夏至将至，一种名为“夏至菇”的菌类开始出现，许多人都为它的鲜美而垂涎三尺。但是，“夏至菇”是一种完全野生的菌类，极易与一些毒蘑菇混淆，近年来出现不少误食中毒的案例，专家提醒，千万不要贪食！

记者拿着毒蘑菇和夏至菇的图片随机询问了几位市民，都表示难以分辨。而在韶关地区与夏至菇相似的毒蘑菇中，最常见的就是剧毒菌——白毒伞。误食有毒菌类目前并没有特效药，且误食后中毒症状严重，发病急，死亡率高。

市质量技术监督局协调与应急科科长 陈少秋：

这叫白毒伞，和现在我们在市场上看到的夏至菇很相似，很难鉴别。

市疾病预防控制中心副主任 倪秀锋：

一旦发生中毒，应该立即到大医院去进行急救，因为生物碱类的中毒对急救的要求比较高，一般小医院或诊所都是难以胜任这个工作。

市疾控中心专家表示，许多市民认为越是野生的食物营养价值越高，但事实上，这是一种错误观念。

市疾病预防控制中心副主任 倪秀锋：

毒蘑菇、大茶药（断魂草）这一类的植物性食物中毒事件的构成比重越来越大，导致人员中毒死亡时有发生，消费者不要认为越是野生的东西越有营养。

夏至菇虽然是可食用菌，但是也不能乱吃，更不能乱采，一些野生毒蘑菇与夏至菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，另外，由于在野外，无毒菌类往往与有毒菌类混生，导致无毒菌类上也有可能沾染毒性。

市质量技术监督局协调与应急科科长 陈少秋：

建议市民不要采、不要买卖、不要食用，避免因为误食野生植物而导致中毒。

广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。

白毒伞

在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，其中白毒伞又是毒性最强的。白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，分布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温暖多雨的3～4月，5～7月也少量出现。

灰花纹鹅膏

蘑菇鲜美，但也可能是剧毒食物，

切记不要到野外随意采摘食用！

记者：蒋丽娜 摄像：张振东

部分来源：广东市场监管

编辑：谭然之

责编：林云梅