南海美食，有对传统饮食文化的坚守，也有对新派味道的追求。这9间私藏值得一去的酒楼、农庄、糖水店，每一个店，每一道菜肴，都充满惊喜，拿着清单，这周夏天来品味南海吧~

01. 南海迎宾馆

怀旧派的精致早茶生活

清晨在南海漫步，在最老牌的茶楼之一——南海迎宾馆惬意地吃一顿早茶开启这一天最适合不过。

早茶时段，这里有最适合感受的本地风情——老南海人拖家带口，点上一笼干蒸、排骨、虾饺，一碟肠粉，再来各式各样新派点心，感受食材的鲜嫩，酱汁的饱满，美好的一天，从美食开始。

地址：南海区桂城天佑四路5号

电话：0757-86336888

02. 永锋饭店

笋中之王吊丝丹，一笋21味

人间有味是清欢。在三山林岳村，水分足、清新爽口、肉质鲜嫩、味甜无渣的吊丝丹笋远近闻名，每年5-9月，都会引来无数食客。永锋饭店把一笋做成21味，满足不同食客的需求。

最难忘的是冰镇过后的吊丝丹笋，是最原汁原味的，也是众多笋菜中最清甜、最冰爽的一道。若再蘸上芥末辣椒圈酱油，风味更佳。

地址：南海区桂城平洲三山港林岳长命巷

电话：0757-86706117

03. 渔花园农庄

一口鲜到心里的鱼生

从它默默无闻，到让食客一试难忘，这里，是不少人品味九江鱼生的首选之地——只因它的江风渔火之景致，只因它那一口鲜到心里难以言喻的美味。

薄如蝉翼，轻可吹起，入口爽甜鲜滑，这里的鱼生， 好吃到舌头打颤！

鱼生要趁新鲜，即捞即食，食完再讲，讲完再捞。“捞起捞起，捞到风生水起！”捞鱼生，在南海是一种吃法，更是一种文化。

地址：南海区九江镇河清西江水闸，河清新码头

电话：0757-81867448、18988646132

04. 粤宴楼

一席让人沉醉的全酒宴

粤宴楼在岭南味道十足的九江双蒸博物馆中，一到饭点，人声沸腾，独特酒香扑鼻。来这里，要吃此处独有的“全酒宴”——一桌子十几个菜全部由酒参与制作，不论河鲜肉类，还是瓜田果蔬，沾染酒香后，香气和质感都得到了跃升，让食客食指大动沉醉其中。

最欣赏的是糯米酒煮猪腰，先喝一口糯米酒熬制的猪腰汤，嚼一口腰花，口感略脆，加上糯米酒的烹调，少了一份往常吃猪腰时的腥味，酒香缕缕在口中弥漫不散，尤为醉人。

地址：南海区九江镇沙口工业区九江双蒸博物馆内

电话：0757-86567459（全酒宴需提前一日预订）

05. 平沙岛奶牛场农庄

值得期待的水牛奶浸鸡

要说南海的水牛奶，quota留给平沙岛奶牛场最适合不过。

招牌做法水牛奶浸鸡——就地取材的现挤水牛奶，与肥美走地鸡一同下锅，用汤勺搅动加热，牛奶的清香随之飘散。仅需10来分钟，香甜浓郁的水牛奶佐着爽滑的鸡肉就可入口，那滋味让人欲罢不能。

这里依西江而生，出产的河鲜十分正。不少食客来此，都会点上一道炒黄沙蚬，微辣之中不掩鲜味，一大盘的分量十足，最适合多拉几个老友来开餐。

地址：南海区西樵镇平沙岛（过渡上岛后即见店牌指引）

电话：13724920484

06. 年年好景酒楼

108道回甘爽口的苦瓜

第一次，听说要吃苦瓜宴的时候，我是拒绝的。但细细品味了一次后，我发现，这桌用比普通苦瓜含糖量高出10%的大顶苦瓜宴，刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐，是最为回甘爽口，更是夏天里最能勾起食欲的美食佳肴。

钟爱这里的冰镇苦瓜排，一口吃下的是如水晶般剔透的瓜片，也是源自田间的爽脆清甜、素而不寡、俘虏人心。为了这么一道菜，每年的4-8月赏味期，专门跑一趟也是值得。

喜欢这里的苦瓜船，对半挖空的苦瓜中酿入炒好的鲜虾、瑶柱、腰果馅，再以木鱼花铺面，啖啖惹味之余又有清新之意，口感层次无与伦比。

地址：南海区狮山镇谭边管理区谭边市场侧/信丰村对面

电话：0757-85590273、85590239

07. 长润餐厅

一身清淡百味香的秋茄

盐步秋茄，曾经是鲜为人知的食材，但凭借其啖啖浆汁充盈，又鲜甜的摄人味道，和神奇的养生功效，已经成为了风靡万千食家南海特产之一。如果你来南海，肯定不能错过这独特的食材。

每年的6-8月，是盐步秋茄的品尝旺季。在秋茄园旁的昌润餐厅，有着得天独厚的优势，除了传统做法豉油皇秋茄外，一道冰镇秋茄拼咕噜肉，把秋茄的清爽和咕噜肉的酸甜、肥美完美融合，冷热的交融，口感让人啧啧称奇。

食材的搭配也是很讲究，爱肉一族定要尝试下这道水煮牛肉秋茄——一口柔软香甜，浆汁丰盈的秋茄配以鲜辣无比的牛肉，茄中有肉香，肉中有茄味，一口下去的麻辣感搭配秋茄的清爽，犹如神来之笔，美味！

地址：南海区大沥镇穗盐路虎榜新村27号

电话：0757-85703888

08. 红星甜品店

充满回忆的传统糖水

看上去是一间旧式糖水铺，但菜品丰富程度比肩茶餐厅，糖水、炖品、小吃……80多种菜品，任君选择。平！靓！正！10蚊都可食得饱，食得滋味。1996年开始营业，不少街坊就成为了它的拥趸。

最让人回味的南北杏炖雪梨，足足一个雪梨，把心去掉，加上南北杏，整个炖，清甜至极，润肺止咳。

绿豆冰、椰汁糖水、红豆冰……透心凉的冰点，消暑解渴，还能唤醒童年那些欢乐时光！

地址：南海区大沥镇盐步直街

09. 红旗酒楼

禾虫，舌尖上的反差萌

这是个神奇地方，来这里，你或许会爱上一种“骑哩”美食——禾虫。别看禾虫的样貌丑陋，吃起来却有奇香。这道里水名菜，就如长沙臭豆腐、成都兔头一样，没吃过的可能会抗拒，但一试包你“翻寻味”。

瓦钵蒸禾虫，大多的做法都只是禾虫与鸡蛋的混合，而在这里，是要令禾虫自然爆浆，一钵都是最纯粹的禾虫，口感更加滑而不散、鲜香怡人。每年农历4-5月和8-9月，都会吸引不少食客前来觅食。

里水霸王鸭，当一只全鸭端上桌，皮焦红。轻轻切开表面，清香四溢。筷子所及之处，鸭肚已经悄悄去骨，只留下松化幼滑的鸭肉和绵香可口的莲子、百合等农家配菜内馅。一口吃下，清香的配菜，嫩滑的鸭肉，味道更加丰满，层次更为突出。

地址：南海区里水镇红旗路口直入200米（近新天地广场）

电话：0757-85628888

南海，一个说走就能走的地方，美食多不胜数，还没来过的你，可以照着这份寻味指南，吃得妥帖满意。最后奉劝一句，若不想在南海吃胖，多拉几个同伴可是十分有必要哦~

来源/视频：佛山新闻网

图片：梁韵芮、杨荣燕、吴碧霞、赖舒婷、丁锦漩、梁平、欧阳素珊等，部分来自梦里水乡、南海迎宾馆、九江双蒸博物馆粤宴楼

文字：梁韵芮