惠州端午节的习俗主要有洗“龙舟水”、 “扒龙船”、 裹粽子、挂艾点香、拜神祭祖等。

“自古惠州是座被水环绕的城市，因此一些惠州特有的端午习俗都与之有关。”惠州民间文艺家协会理事、惠州民俗研究者苗理杰表示，

惠州人在端午节有洗“龙舟水”（也叫“午时水”）的传统习俗。出外洗龙舟水，据说能洗走邪毒秽气，带来健康吉利。不洗龙舟水的，也有打午时水的习俗，即当天中午12时从井里或河里打水回来给小孩洗澡。

“五月节，扒龙船，龙鼓响，大江边。”惠州人称赛龙舟为“扒龙船”。早在明嘉靖二十一年（1542年），《惠州府志》已有五月初一至初六在西湖赛龙舟的记载。除了惠城区、博罗县石湾、园洲等沿江地区外，惠东县的平海、港口、盐洲、铁涌、稔山等沿海地区，端午赛龙舟也是场面壮观，桨飞浪溅，声势浩大。

粽子是端午节的标志性食物。惠州的粽子分咸粽、碱水粽两种。咸粽以糯米、赤豆为主，配以猪肉、虾头、葱头做馅料，后来虾米取代虾头，并加上蛋黄、蚝干等充实馅料，用粽叶包成四个角的粽子，再用细竹篾条把粽子扎实扎好，凑成一簇一簇，放进大锅猛火煮熟。碱水粽也叫灰水粽、甜粽，即挑选上好的纯糯米，用烧制好的碱水（一般用蚊惊、鸭脚木等烧成灰掺水过滤而成）混合后，再用粽叶包裹，放到锅里煮透熬烂，不留饭粒，煮的时间比咸粽要久得多。这种粽呈金黄色，碱味醇香，沾红糖或蜜糖吃嫩滑可口，可存放较长时间。

在惠州的某些地方，增加榕树叶、柏树叶、柳树叶，与艾蒿、菖蒲凑成五种，一起扎成小簇挂在家中的门楣、窗户和阳台上，沿习至今。“三叶”作用各有所长。榕叶有抗菌尤其是抗菌痢及肠炎的功效，民谚有“插榕健过龙”的说法。柏树具有清热解毒、燥湿杀虫的作用，可祛病抗邪，培养人体正气，而且“柏树”与“百岁”谐音，取其吉利的含义。柳树枝民间亦有用之“驱邪”。此外，还有在五种之上加旺草或桃叶合为六种，取“六六大顺”之意。

端午节的祭祀通常在午餐前。祭拜场所主要在祠堂和家宅，祭拜对象为天地神祇和祖先，也自然包括古代神一般杰出人物屈原。端午节的祭品一般有三牲、素菜素果、粽子和茶酒等。祭拜顺序是先拜众位神祇，后拜列祖列宗，祈求风调雨顺，家宅平安。最后烧金银燃纸宝，鸣放鞭炮。

探亲，也是惠州的端午习俗之一。过去，端午节第二天，妇女一大早就携带子女，备上粽子、猪肉、鸡肉等礼物，高高兴兴地回娘家（转妹家）探亲。娘家也忙着劏鸡磨豆腐，为准备丰盛的饭菜张罗一番。现在，不少人家探亲时间较为随意，节前不少亲朋已相互送粽子，互致节日祝贺。

【记者】黄珊

【通讯员】周汉光 张丽敏