粤港澳三地名厨齐聚，共同切磋技艺。5月30日下午，省教育厅在顺德职业技术学院举办粤港澳厨艺展示与交流活动，将持续至6月2日，期间还将举办粤港澳烹饪教育高峰论坛活动。

澳门名厨、澳门旅游学院总厨唐润强，香港名厨、香港饮食业职工总会理事、香港专业厨师总会理事林逢源，广府菜名厨、中国烹饪大师、世界粤菜厨皇协会顺德分会会长林潮带等名厨分别进行了厨艺展示。

现场，名厨们表演了干炒免治肉碎、羊肚菌百花果、顺德炒牛奶、干炸鱼盒、客家传承姜蓉鸡、客家四喜丸等特色菜品的制作过程，并与观众展开菜品交流互动。

省教育厅相关负责人介绍，近一年来，我省共组织开展“粤菜师傅”培训1.5万人次。去年6月，顺德厨师学院正式在顺德职业技术学院挂牌成立，并于今年5月成功申报成为广东省“粤菜师傅”培训基地。顺德厨师学院坚持产教研学结合，将传统的厨艺师徒传承与现代烹饪教育有机结合，探索了学校与区域融合发展、教育与产业同频共振的发展之路。

“此次活动对于加强粤港澳三地文化交流，推动落实‘粤菜师傅’工程建设具有积极意义。”该负责人表示，要深化粤港澳职业教育合作，更好地共享三地职业教育资源，为推动粤港澳大湾区高质量发展提供有力的人才支撑，发挥更大的作用。

【记者】马立敏

【校对】居伟强