在博大精深的粤菜世界里，

总是能给我们带来惊喜

隔水蒸鸡

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杨桃鸭

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柴枪粉

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广东省人社厅日前发布了10个”粤菜师傅”专业职业能力规范，这是一个以人才评价标准为核心，经过实践探索和专家反复论证，结合广东岭南饮食文化与广府、客家、潮汕地区传统风味制作技法，开发出的10个粤菜师傅师傅专项职业能力考核规范，当中涵盖上述岭南三大菜系。 围绕粤菜师傅工程，南方都市报全新打造的短视频栏目《品粤记》带大家走进广东佛山、江门、茂名、中山等地，介绍各地特色美味，深入挖掘粤菜师傅的故事。 

《品粤记》vlog更新到第五集，

这次“揾食之旅”来到了茂名信宜市，

在信宜市高成村，

不但有青山绿水的田园风光，

还有一大堆农家菜馆，

供应粤西风味的特色菜式。

好山好水好贫困，

曾经是这个村子给人的印象。

不过，

近年来广东推出“粤菜师傅”工程，

免费送村民进入厨师培训基地，

练出一手好厨艺，

村里随便一家农家菜馆出品，

都有大师傅调教过。

经过了粤菜师傅厨艺培训后，

这些学员可以选择打工或者创业。

通过美食事业推动乡村振兴，

优质的大山食材，

加上适当的厨艺烹制，

被大家诚意推介。

新闻＋

4月27日，信宜市委书记邓惠林就“粤菜师傅”工程接受了广东省“粤菜师傅”媒体采访团采访，向中央、省市媒体记者介绍了信宜市在“粤菜师傅”工程建设上取得的成效与亮点。该市通过实施“粤菜师傅”工程与精准脱贫结合、与乡村振兴结合、与就业结合、与人才培养结合、与全域旅游结合，取得了显著成效。邓惠林表示，信宜市将继续创新推进“粤菜师傅”工程，全力打造全省“粤菜师傅”人力资源强市。

邓惠林向媒体记者介绍说，信宜市“粤菜师傅”工程主要的亮点有：一是“粤菜师傅”工程与精准脱贫结合。把“粤菜师傅”工程作为脱贫项目，加强贫困劳动力的技能培训，解决贫困户收入问题，达到脱贫要求。二是“粤菜师傅”工程与就业结合。注重学员培训后精准就业服务，实现推广粤菜和解决就业问题。三是把“粤菜师傅”项目与全域旅游结合。创新“粤菜师傅+旅游”就业创业模式，有效带动信宜“全域旅游”高质量发展。

邓惠林说，信宜市在“粤菜师傅”工程建设进行的一些探索和成效是具有可复制性和推广性的。一是“粤菜师傅+脱贫”。通过“粤菜师傅”工程，各地借鉴培养人才，实现更科学、更精准、更高质量就业创业。同时在全省范围内推广各地方特色，凸显粤菜品种、品味和特色。二是把“粤菜师傅+”模式拓展，进行产业发展。因地制宜发展特色的产业，通过人才培养把特色粤菜推广走出去。

以“舌尖”促脱贫促振兴～

为粤菜师傅点赞！

 

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茂名发布编辑部

编辑：詹翔闵

初审：柯柱基

终审：湛坚

来源：茂名日报、咩事