在气球上切肉能让气球安然无恙；蒙上眼睛切丝瓜，能让丝瓜拉长一倍却不断……学生“大厨”们精湛的刀艺赢得了阵阵掌声。

5月17日，作为广州亚洲美食节42个系列活动之一，亚洲美食文化教育联盟成立仪式在广州市旅游商务职业学校举行。亚洲美食文化教育联盟由来自亚洲各国及国内从事美食文化教育资源相关的教学、科研、开发、应用等教育单位及其他相关的企、事业单位在自愿的基础上组成。

“亚洲美食文化教育联盟的成立是为了搭建美食教育资源共建共享的交流平台。培养更多、更高质量的美食行业人才，推动亚洲乃至世界的美食教育传承与发展。” 广州市旅游商务职业学校校长吴浩宏举例说，学校已在葡萄牙开设餐饮培训课程，并致力促成中华茶艺和中式烹饪技能证书在葡萄牙落地，促进中国餐饮文化向世界传播。

当天，“粤菜发展历史图文展”也在广州市旅游商务职业学校同时开展，名菜名点品鉴、名师课堂、现场烹饪体验等活动让中外游客乐享美食文化，感受“食在广州”的魅力。

“这是‘茶百戏’，是悠久茶文化的体现，是一项非物质文化遗产。”在展位上，茶艺与茶叶营销专业学生李进毅认真地用茶筅击打茶水，再用击打而出的泡沫在茶水上写字、作画。他说，自己平时会系统地学习茶文化知识，已经学习了茶艺的基本手法、控制水温等知识。

另一个展位上，一杯杯色彩多变的茶饮引人注目。展位上的学生介绍，这些彩虹似的茶饮由铁观音和糖浆兑制而成，没有茶的苦涩，更加迎合时下年轻人的口味。现在，研究调制新茶已催生了“茶道养生师”这一个新兴职业。“美食文化的内涵不断丰富。”该学生说，自己要做美食文化的传承者、创新者。

【记者】马立敏  孙境怡（实习生）

【通讯员】穗教宣

【校对】冯志坚