相信有不少朋友都喝过香芋南瓜粥。紫色的香芋有着软糯的口感，夹杂南瓜的香气，令人口齿留香。  

然而，你知道吗？有一种南瓜就叫做香芋南瓜。这种南瓜“瓜如其名”是香芋+南瓜的综合体。现在，这种瓜在东莞也有啦！  

香芋南瓜在沙田镇阇西村丰桦源家庭农场通过棚架种植，顺利挂果。一个一个壮实饱满的碧绿色的香芋南瓜沉甸甸地挂满枝头，在绿叶的映衬下格外显眼，形态多样。  

据农场负责人梁先生介绍，这是他今年从台湾新引进的试验品种，叫香芋南瓜，春节后3月种植，月底可上市。香芋南瓜管理粗放，结出的果实却把南瓜的香甜，芋头的软糯，很好地融合在一起，口感极佳，风味独特。  

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据悉，香芋南瓜是葫芦科南瓜属植物，嫩瓜和老瓜均可食用，这种带有香芋味的南瓜，营养丰富，口感独特，肉质鲜美，因其带有香芋味而得名。香芋南瓜是早中熟品种、喜温的短日照植物，耐热，耐湿能力强，适宜在肥沃、中性或微酸性沙壤土中种植。其抗病性强，植株长势旺盛，分枝能力强，容易结瓜。成熟瓜皮橙黄色，有深绿色花纹，肉质致密，味香，具有浓郁的香芋味。香芋南瓜耐贮藏和运输，更是蔬菜市场的一大特色，深受广大消费者的欢迎。  

香芋南瓜食法多样，可焖可蒸可煲可炸可烤，可用来做菜做饭也可做甜品，如椰汁香芋南瓜茨实煲、香芋南瓜饼、蒜蓉蒸香芋南瓜、香芋南瓜饭、燕麦香芋南瓜粥、牛奶香芋南瓜糖水、香酥香芋南瓜条等等，其风味独特，是市民餐桌上的一道美食。  

除此以外，南瓜花也可以食用。南瓜花亦蔬亦药，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，它清热利湿、消肿散瘀，所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。南瓜花可爆炒，可上汤，也可上粉油炸，可以做成好多种不同的菜式，做好的菜仍然保留着南瓜花的色香味。在炎炎夏日，不妨做上一盘爆炒南瓜花，非常清爽开胃。  

【记者】施美  

【资料来源】东莞市农业农村局官网