近期，梅州蜜柚落果严重，不少果农对今年的产量非常担忧。专家分析，今年坐果率低的主要原因之一在于去年是暖冬，蜜柚花芽分化时间长，花期长、花量大、花果并存，营养消耗大，柚树养分供应不足导致大量落果。提前采取合理的疏花疏果技术以及足量的营养供应，可以大大提升保花保果的效果。

南方农村报记者 杨吉龙 陈志文 郑玉婷

600多名果农、流通商、农资行业人士参会

4月28日，由南方农村报、农财网柑桔通主办，广东省技术经济研究发展中心、梅县区科工商务局协办，金正大生态工程集团股份有限公司（下称“金正大”）承办的“2019中国（梅州）柚类品质种植大会”在梅州成功举办，众多专家、600多名果农、收购商、农资行业人士汇聚一堂，把脉产业未来发展趋势，分享交流当前种植管理技术，助力梅州柚类产业高质量发展。

针对当下果农最为重视的柚子保花保果技术、施肥管理技术，出席大会的专家详细讲解了具体的农事操作建议，为果农提升柚子坐果率、有效防控病虫害、高品质种植等关心的热点话题给出了专业指导意见。

参会果农学习当前最关键的保花保果技术

此外，在大会现场，“南方农村报科技特派员”助农培训正式启动。

广东省技术经济研究发展中心副主任罗广宁，南方农村报副主编、广东乡村振兴服务中心秘书长胡念飞，梅州市科学技术局副局长熊华，梅州市果树研究所所长钟进良；梅县区科工商务局局长张云龙，大埔县科工商务局副局长苏志强，金正大集团广东大区总经理刘国庆共同见证“南方农村报科技特派员”助农培训正式启动。

两大主因导致严重落花落果

近期，记者在走访梅州蜜柚产区发现，今年柚子落果严非常重，坐果率低。不少果农感慨，年初花期花量特别多，本以为今年挂果量会明显提升，有一个丰收季。然而，进入四月份，大量的花并没有结果，反而有不少果脱落，最终挂果量不尽人意。

福建省平和县农业局高级农艺师周长征

营养不足、气候异常是导致落果的主要原因。福建省平和县农业局高级农艺师周长征分析，落果严重的根源，首选要从去年的气候上找原因。他指出，2018年的冬天是暖冬，使得蜜柚花芽分化时间长，花期也长（约两个月），所以花量大，果农刚开始信心十足。“但大家要注意，往年花期持续时间也就40天左右，今年有60天，这期间花果并存，对营养的消耗非常大，果农也缺乏这一时期补充养分的意识，最终导致养分供应不足而落果。”

其次，今年春季天气异常，白天气温高，晚上气温低，温差大，雨水也多，容易导致落果。周长征同时指出，一个枝条等于一束花的营养，春梢（霸王枝条）旺长，同样会消耗大量的养分。他建议，开花期果农要勤快一点，多往地里跑，抹掉多余的梢，疏花疏果，同时配合喷施叶面肥，促进枝条尽早成熟，这样也有利于保果。

五控技术提升柚子品质

据了解，目前梅州全市柚类种植面积近60万亩，年产量超90万吨，产值达32亿元，是梅州农业的重要支柱产业之一，成为农民增收致富的品牌农产品产业。然而，在产业迅速发展的背后，土壤普遍呈酸性（pH 4.5-5.5），有机质含量偏低（含量约为1.5%-2.0%）、黄龙病、黑点病等病虫害蔓延等问题突出，制约产业的健康可持续发展。梅州市果树研究所所长钟进良认为，要做好做强产梅州柚子产业，应该从良种、良地、良法、主要病虫害防治4个方面来解决问题，打造高品质梅州柚。

梅州市果树研究所所长钟进良

钟进良指出，在源头上，梅州柚子常规苗木繁育问题多多，主要体现在：常规苗接穗多来源于生产树，甚至来自病树；露天育苗，苗期可能会感染病害，特别是病园附近的果苗，由于没有隔离措施，更容易感染病害；露地苗生长势弱、根系不发达。特别是连续多年育苗的土壤，幼苗生长很弱；祼根苗伤根多，成活率低，定植后生长慢，缓苗期长。

控肥、控梢、控水、控药、控采五大栽培核心技术

“蜜柚最适宜种植于红壤土，沙田柚最适宜种植紫色土和矿物质土壤，而地下水位较高的水田等地域不适合种植沙田柚。”钟进良表示，可以通过控肥（控制化肥过量投入）、控梢（控制枝梢旺长）、控水（控制成熟期水分供给）、控药（控制用药安全）、控采（控制采摘期），有效提高柚果品质，增加种植效益。

金正大科学院柑桔研究所徐礼谱博士

今天的“2019中国（梅州）柚类品质种植大会”，也是“金正大‘大1号，甜2度，靓3分’柚类全程营养方案发布会。金正大科学院柑桔研究所徐礼谱博士表示，目前梅州柚子产区主要面临着土壤偏酸、有机质缺乏、镁锌硼元素缺乏等问题，严重影响柚树的生长，导致柚子产量低、品质差。而金正大的营养解决方案则从基础理论、大量调研实践出发，充分研究柚子的需肥规律、需肥节点，掌握了产区土壤、气候特点以及果农种植投入水平，每一个解决方案的推出，都要经过3年以上定位试验，验证效果稳定性。

金正大柚类品质提升方案

“大量的试验数据表明，使用金正大柚类全程营养解决方案，柚树生长旺盛、果实外观靓、果肉甜糯多汁，品质提升明显。” 徐礼谱透露。

金正大柚子保花保果方案

“地缘优势+产业体系”打造精品梅州柚

梅州市年平均降水量在1470-1800毫米之间，有效积温7700多摄氏度，每年日照时数2000多小时，年平均气温20.6-21.4摄氏度，无霜期大于300天/年，优良的气候条件非常适合柚子生产，10-11月份日夜温差10度左右，有利于柚子着色和糖分转化。

梅州市金柚协会会长、木子李品牌创始人李永生

梅州市金柚协会会长、木子李品牌创始人李永生表示，目前梅州柚主要以金柚、蜜柚两大类为主，另有少量水晶柚、梅花早柚、四季柚、可口柚等，其中，蜜柚包括白肉蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚、黄肉蜜柚。

李永生指出，为促进梅州柚产业发展壮大，梅州市深入推进农业供给侧结构性改革，通过从生产主体、标准化生产、产业延伸融合、拓宽市场、农业设施建设等五方面入手，五箭齐发提升产品质量。2012年，金柚、脐橙等多个市级农业协会陆续建立，对农产品进行统一编码，吸引了全市柚类省级农业龙头企业18家、逾百家市级农业龙头企业的经营主体，同时建立以产业协会+龙头企业+合作社+家庭农场+专业大户+从业农民为主的产业体系，让小农户融入现代农业产业体系，共建共享共富。

梅县金柚5.0标准

“梅县柚子品牌标准建立较早，经历5次迭代，目前标准已提升至5.0。”李永生指出，可溶性固形物含量、单果重、果型颜色等是金柚标准，同时对种植栽培技术做行了严格要求。

构建成熟供应链破解销售瓶颈

柚子要想卖的好，需要产区搭建完善的供应链体系，研究消费市场的变化，来指导生产流通。

南方农村报农产品流通分析师杨吉龙

“结合当下生鲜农产品种产销各环节的需求来看，产品销售面临的最大瓶颈就是产地端供应链服务能力不足。”南方农村报农产品流通分析师杨吉龙指出，产区要把服务采购商当成工作重点，让采购轻松、便捷，让梅州柚子通过货运、物流、出口等方式，源源不断从产区运往全国和海外市场。

稳定的品质、高效的组织、成熟的供应链，是服务好采购商、农产品做成品牌的关键，“打法”有四大板块。杨吉龙介绍，产区首先要实现种植的标准化，保证品质的稳定性，吸引采购商；其次，产区政府负责打造区域公共品牌，唱响全国知名度，留住采购商；第三，果农、加工厂、合作社联社与龙头企业组成产业联合体，搭建供应链体系（分拣、加工、包装、物流），负责打造渠道服务品牌、加强货源组织化能力，从而激活采购商；最后则是B2C领军企业负责打造消费品牌，留住终端消费者。

重磅嘉宾发言

广东省技术经济研究发展中心副主任罗广宁

在科技创新的大背景下，如何提高梅州金柚的种植水平和安全生产加工是我们今天的一个重要议题，可以借助目前正在积极推动的农村科技特派员行动计划来解决这一难题。

今天参加这个大会，我们是带着任务来的，就是要收集梅州柚类种植户的技术需求情况，这份表格在发给大家的资料袋中，有需要的可以填报，我们回去将交给相关对接的高校和科研院所，为农户和科技特派员搭建立起对接的桥梁，希望能为梅州金柚的发展尽到我们的一份力量。

梅州市科技局副局长熊华

2018年9月，我市成功举办了首届“中国农民丰收节”主会场活动，进一步提升了梅州柚产业的知名度；2018年11月，我市隆重召开“柚果产业发展专家问策会”，邀请了4位院士、14位专家前来支招献策，为巩固提升梅州柚产业优势再添动力。

今天，南方农村报科技特派员助农培训活动走进梅州，通过邀请专家授课形式，带来实用的农业科技知识，将有助于广大柚农掌握科学种植方法、提高柚果产品质量，这是广大柚农难得的学习机会，也是柚产业企业良好的交流机会，更是对梅州农业科技与科技扶贫工作的大力支持。

金正大广东分公司总经理吴晓清

对于梅州，柚子不仅仅是当地重要的支柱产业之一，更关系到果农家庭的收入。在激烈的竞争市场中，只有提高果品质量，开辟更多产销对接的渠道，才能抱稳柚类产业的金饭碗，发展壮大梅州柚类产业。今天我们活动的主题是“大1号、甜2度、靓3分”，恰恰迎合了市场对优质果品的需求，希望通过推广绿色、科学的作物营养解决方案，让核心产区的果农，能够稳定的种出高品质的水果。

南方农村报副主编、广东乡村振兴服务中心秘书长胡念飞

2018年，全省农村科技特派员入库总数达1.3万余名，汇编乡村振兴科技支撑成果700余条。今年，在广东省科技厅的指导和推动下，广东农村科技特派员覆盖范围更大、领域更广、程度更深、氛围更浓，力争以科技带动产业发展、农民增收，形成充满活力的农村科技发展新格局，打造新时代农村科技特派员的“广东模式”。南方农村报也有幸成为其中一支队伍，我们期望能发挥媒体的桥梁作用，整合多方力量，做一个有理想的农村科技推动者。

作为中国面向农村发行量最大和最具影响力的媒体之一，南方农村报今后将一如既往给包括梅州柚农在内的广大农民朋友提供更加快速、全面、权威的各种农业资讯和技术，同时加强梅州柚产业正面宣传，擦亮梅州柚金色招牌，助力全产业链高质量健康发展。

文 | 南方农村报记者杨吉龙、陈志文、郑玉婷

编辑 | 卓倩