人生难题不抓狂！南方+佛山频道推出短视频栏目《今日食咩》，用镜头带你发现特色的佛山美食。

臭屁醋是珠三角地区特有的一种美食，距今已有2000年历史。

臭屁醋是由糯米和粘米一起发酵而成，发酵时间一般需要三个月。由于散发出的味道像极了屎，所以就被称之为臭屁醋，还比许多人比喻为“液体榴莲”。

臭屁醋如何食用？一般用来煲汤哦！

煮的时候放入猪脚、鸡脚、梅菜、黄豆、嫩姜等，煲上30分钟，就这样，一款非常正宗的老广老火靓汤出炉了。

也正是因为食材丰富，再加上广东人精益求精的“煲汤精神”，臭屁醋虽然臭，经过一番加工后，喝起来味道却是酸甜可口。

此外，臭屁醋还具有一定的药用功能，盛行饮用臭屁醋的三水，还有“长寿之乡”的称号。

在湿热的夏季，喝臭屁醋还可以健脾开胃，消解暑气，滋补生津。据说佛山三水、清远佛冈和广州从化这三个地区的妇女，在工作过于疲劳的时候直接饮用臭屁醋，将其当做解暑“饮料”。

不过再怎么好喝，这个屎一般的味道还是让人生畏。你敢尝试吗？

《今日食咩》栏目今日正式上线，邀请你一起探寻极具“广东特色”的美食，一起挑战味蕾！

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【撰文】刘丹萍

【脚本】陈禧彤 刘丹萍 熊琳

【拍摄】田人心 熊琳 陈禧彤 刘丹萍 何锦欣

【剪辑】田人心

【统筹】熊琳 黄伟胜