在顺德

你一定听说过一句俗语

不过啊

听过归听过，做不做得到

就难说了，毕竟...

鱼生

刺身

生蚝

等阵，主角终于出场了 

生蚝发烧友

叫你啊喂，生蚝别生吃啦

有 诺 如 病 毒！

事件回顾

上个月末，深圳4位年轻人下夜班到小龙虾店吃宵夜，点了一盆小龙虾和两打烤生蚝。当晚，4位年轻人开始腹痛腹泻，随后就医。

在医院急诊区内，他们脸色苍白、嘴唇丢失了血色，头上冒着冷汗，眉头紧蹙，双手掩着腹部，瘫软在床上毫无力气。

经过深圳市罗湖区疾控中心的全面调查，原来他们是因为食用了未烤熟的生蚝，感染诺如病毒。

发生聚集性诺如感染食肆的生蚝

1

21.9%的生蚝“自带”诺如病毒

生蚝还能跟诺如病毒扯上关系？

别不信，还真是

蚝以鳃过滤大量海水的方式

进行进食

如果蚝生长于受污染水域

便容易受到污染

诺如病毒依附在蚝的消化系统

可以浓缩到海水的99倍

因此很难清洗去除蚝的诺如病毒

净化处理效果也不大

所以，进食生蚝

或未经彻底煮熟的双贝类海产

风险特别高

深圳市疾控中心在2018年

曾对本地市场上的生蚝样本进行抽检

结果挺让人揪心的

 21.9%  的生蚝检测出诺如病毒

加强进口法国生蚝诺如病毒监测的警示

图片来源：中华人民共和国海关总署

2

什么是诺如病毒？

别看它名字好听，不重视

它才是恨角色

诺如病毒是全球范围内

流行性胃肠炎 & 社区流行性腹泻的

最常见病毒性病因

主要表现为

恶心、呕吐、腹痛及腹泻

它每年可引起 1900~2100 万例疾病，包括 570~800 例死亡，56,000~71,000 例住院病例，400,000 例急诊就诊，以及170~190万例的门诊就诊。

诺如病毒 3D 模拟结构

图片来源：中国科学院武汉病毒研究所

3

诺如病毒的危害

说起诺如病毒的危害

那简直是

闻风丧胆，丧心病狂...

☞ 致病力强

诺如病毒极易让人感染，只要极少极少的病毒量，就已经可以传染！与之对比的，是一个感染者，一次就能排出数十亿个病毒！

☞ 抵抗力强

诺如对恶劣环境的抵抗力很强，能耐低温、耐酸，十分不容易杀灭。

☞ 感染招数多

吃了被污染的食物、触摸被污染的物体后不洗手就吃东西、和患者共处一室不通风，都可以感染。

小编怕怕了......

吃个烤生蚝压压惊

4

如何避免诺如病毒

这些方法可行：

1

为减低风险，无论是进食还是购买生蚝，都应光顾可靠的持牌店铺。

2

长者、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，应避免进食生的贝类海产，包括生蚝。

3

切勿生吃只供熟食（即须烹煮）的蚝只。

最后

小编请大家收藏下面这个

生蚝健康食谱

安全又符合我们的饮食习惯

焖蚝

烤蚝

蚝烙

芝士焗蚝

蒸蚝

记住哦

煮 3 至 5 分钟

炒至少 3 分钟

蒸 4 至 9 分钟