材料：茵陈30-50克，鲫鱼500克，姜3片、蜜枣3粒。

做法：茵陈洗净，放入锅内，加入适量水，用大火烧沸，转用中火熬煎20分钟，去渣。鲫鱼洗干净，煎至两面金黄，加姜片、蜜枣、茵陈药汁，用中火烧沸30分钟，放盐调味即可

春季是阳气生发的季节，南方三、四月雨偏多，气候潮湿，容易导致肝胆脾胃湿热，人也容易犯困。俗话说，“三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧”，指的是农历三月的茵陈具有非常好的清热利湿解毒的功效。春季采收的习称为“绵茵陈”，能入肝胆脾胃经，具清利湿热，利胆退黄之效，故它是应季的保健食材之一，可用其幼苗来做凉拌、清炒，用其干品来煮粥、煲汤等。

但茵陈性微寒，故脾胃虚寒、气虚便溏者不宜单味大量服用；又因其善清脾胃肝胆湿热，故无湿气者不适用。中医讲究对症下药，如果大量食用茵陈会有可能造成头昏、恶心的症状，如食后感觉不适，要及时就诊。

□广州市中医医院药学部副主任中药师 王小英