精细化管理、精准控制!英德欲推动英德红茶进入全产业数字化时代

南方+ 记者

“一亩茶园究竟要施多少肥,施什么肥,什么时候施,英红九号品种好,那个营养成分好,究竟含量有多高,通过什么种植方法可以让它更高……” 

3月25日,英德举行英九庄园数字化建设推进会暨2019首届中国·英德红茶头采节活动,在启动今年春茶采摘仪式的同时,介绍英德红茶“1+N”产业服务体系,借此来推动英德红茶全产业数字化建设的进程。 

智能化种植、加工变经验为数据

“茶是传统产品,但种茶、制茶不能光守传统。在感官审评之外,还需要一套科学化的制作标准。”该英九庄园负责人易振华认为,传统的红茶种植和加工受天气、制作者经验水平等因素影响,茶叶品质比较难达到稳定控制。通过研制和引进智能设备,把工人的经验转化为数据,实行精准控制,能有效稳定茶叶的品质。 

他介绍,公司基于英德红茶的品类特性和产业现状,选择以标准化加工为突破口,并联合广东省农科院茶叶研究所成立英红九号加工技术服务中心,打造加工环节“1+N”产业服务平台(即一个中央加工区、N个区域加工技术服务中心”),统一技术标准、统一操作规程,实现加工技术服务的集约化。 

“1”为种植户提供技术和数据指导,“N”为种植户提供加工服务,能有效地实现英德红茶高标准规范化种植,推广英红九号加工技术标准,打造高品质、高稳定性的标准化生产服务体系。

“‘1+N’体系上游服务广大的中小茶叶家庭农场和专业合作社;中游利用工业化和信息化手段,确保红茶品质;下游则对接市场,提供交易和打造品牌的服务,以此构建全产业链产业化联合体经营模式,提高运作效率。”易振华表示,经初步预测,“1+N”体系最终可以在英德市区域内形成15个以上的集约化加工厂,实现年产干毛茶达600万斤以上,家庭农场茶园面积30000亩以上,直接带动10000个家庭,茶叶种植户平均年收入25000~30000元以上,实现农民增收乡村振兴。 

借助现代科学技术 用数字化为英德红茶安上引擎

英德市农业农村局党组书记、局长郭孔随表示,截至2018年底英德红茶种植规模已达12.3万亩,已有80%以上茶园陆续进入投产期,也进入产业化发展的关键时期。要做强一个产业,就必须树品牌,要树品牌必须要成规模,要形成规模就必须做标准,一环扣一环,必须高度重视从茶园到茶杯的标准化建设,要用数字说话。“例如一亩茶园究竟要施多少肥,施什么肥,什么时候施,英红九号哪个品种好,哪个营养成分好,究竟含量有多高,通过什么种植方法可以让它更高等等,这些都要通过数字化建设把它弄清楚,不能大而话之。” 

他指出,虽然目前广东省农业科学院茶叶研究所与英九庄园探索出“1+N”的发展体系,但这远远不够,要实现英德红茶产业数字化时代,就要进一步发挥科技创新的内生动力,提供全产业链的科技数据,借力我国活跃的消费互联网,打通产业链,实现全产业链数字化,要用现代技术为传统英德红茶插上翅膀,用数字化为英德红茶安上引擎。“希望有更多茶叶企业加入,共同推动英德红茶全产业数字化建设,共同开创英德红茶产业的数字化时代。” 

【记者】陈咏怀

【通讯员】张涓涓 万山河

编辑 梁杰
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