“看人下菜碟儿”

是说待人不一视同仁

不过你知道吗？

有些病也这样

不同地方的人

患同一种疾病的概率也有所差异

流行病学调查发现，对照全国发病率

很多疾病在特定地区相对高发

比如：

广东人易患痛风

湖南人易患口腔癌

上海人易失眠

……

广东地区易发痛风

广东人热衷于煲汤，几乎一日三餐顿顿不离，各种肉汤、菌汤轮番上阵。但肉、菌菇等食材都含有较多的嘌呤，经过长时间炖煮，浓汤就成了嘌呤的“大本营”。

长期如此，就容易导致大家熟知的痛风。

2017年中国痛风现状报告白皮书显示，广东省痛风患者人数居于全国首位。而据广东地区流行病学调查发现，目前痛风发病率为10%，尿酸超标者达30%以上，平均每10个人中有1个痛风患者。

改善建议

1少吃肉

肉的摄入量每天不超过150g，鸡鸭鱼肉优选（淡水鱼哦），猪牛羊肉适量。要避免：海鲜、动物内脏、浓肉汤。

2多喝水

每天饮水量超过2L，有足够的尿液才能帮助尿酸排出，白开水当然最好，苏打水也是不错的选择，要学会主动饮水，不要等到口渴了再喝。

华南地区肾结石高发

一项流行病学调查统计了近年来中国成人肾结石患病率。结果显示，华北地区结石患病率只有0.4%，而华南地区则高达7.2%。广东、福建、浙江、上海等地，很多医院的泌尿外科结石患者偏多。

这些地区的人喜欢吃海鲜。高嘌呤食物代谢形成的尿酸，还可能使得尿酸盐在肾脏内结晶，形成肾结石。

此外，南方地区比北方热，尤其是夏天。如果大量排汗后没有及时补充水分，就会导致尿液浓缩，尿盐沉淀，容易增加结石的患病率。

部分南方地区，尤其是山区，水中钙、钠等矿物质含量较高，长期饮用这样的硬水，也可能增加结石风险。

如果出现肾绞痛、肾区叩击痛或血尿等症状，可能预示肾结石，一定要及时就医诊治。

改善建议

1还是多喝水

有研究表明，每日尿量若少于1.2L，生长结石的危险性显著增加，而少量多次充足地饮水，能够使排尿增加，减少结石形成的可能性。

2食物先焯水再烹饪

嘌呤是可溶于水的，在烹煮高嘌呤食物（如：鸡胸肉、肝、小肠、黄豆芽、芦笋等）前，可先将其焯煮一会儿，有助于减少食物中的嘌呤含量，从而辅助降低结石风险。

上海地区失眠严重

人们的生活节奏不断加快，工作压力也与日俱增，失眠就成了不少人的“家常便饭”。而这一现象在上海尤为明显。

腾讯健康发布的《2017年中国网民失眠地图》显示，上海有失眠经历的人高达87.76%，远高于排名第二的广州和排名第三的长沙。

此外，上海曾经有过相当严重的光污染，这也是影响上海市民睡眠的重要因素。

改善建议

1调整卧室环境

卧室环境除了适宜的温湿度会促进外，还包括床单被褥等的选择。建议避免黄色、紫色、红色的床上用品，因为这些颜色可能肾上腺激素的分泌，影响睡眠。相对而言，浅粉色、浅绿色有助于控制情绪，帮助睡眠。

2睡前放松

中午之后不要摄入含有咖啡因的食物，上床前放松自己，可以洗个热水澡，吃点清淡的小点心（不能太饿也不要太饱，不要喝酒，不要抽烟），读两篇幽默小文。

【提示】失眠严重者应及时就医治疗，不要过度依赖安眠药，以免副作用。

湖南地区口腔癌高发

据《2017年湖南省肿瘤登记年报》统计，湖南地区口腔癌发病率为3.3%，明显高于全国平均水平，且城市发病率高于农村地区。

这与湖南人爱吃槟榔脱不了关系，有研究显示，口腔癌人群中有60%的患者都有嚼槟榔的习惯。

槟榔与烟酒齐名，早在2003年就被世界卫生组织认定为1级致癌物。

此外，槟榔的纤维较为粗硬，容易划伤口腔粘膜，刺伤牙龈。久而久之形成慢性磨损，引起粘膜病变，就可能诱发炎症，甚至引起口腔癌。数据显示，嚼槟榔者口腔粘膜病变的比例为66%，而不嚼槟榔者只有1.5%。

如果出现迁延不愈的口腔溃疡，且边界不清、中间凹陷、边缘凹凸不平、凹陷表面呈颗粒状，摸起来较硬等，则可能预示口腔癌。

改善建议

1戒烟酒不嚼槟榔

除了槟榔，抽烟喝酒也是口腔癌比较肯定的危险因素。其中，有数据显示，41%的口腔癌与饮酒相关。如果出现口腔粘膜白班、红斑或口腔黏膜下纤维化，需要警惕癌前病变。

2保持口腔卫生

保持良好的口腔卫生则有助于降低病菌感染的几率，辅助预防口腔癌。

用餐结束后，建议用牙线清洁口腔，清除食物残渣；每晚睡前可用淡盐水漱口，帮助减少口腔病菌。如果出现了口腔疾病，也要及时诊治。

河南地区心脑血管疾病高发

据国家食品安全风险评估中心统计，在2009~2012年间，河南地区的人均盐摄入量是12g/天，超标整整一倍！

而食盐摄入过多，容易引起高血压，进而诱发心脑血管疾病。2017年4月，中科院地理科学与资源研究所的专家们调查发现，河南脑血管病死亡人数第一，冠心病死亡人数第二。

改善建议

1选用低钠盐

使用低钠盐是家庭中减少摄盐量比较简单的方法，可以在几乎不影响咸味的同时，把摄盐量降低，同时有效增加钾的摄入量，辅助预防心脑血管疾病。

2用香辛料调味

在菜肴中适当加入芥末、姜、胡椒、咖喱粉等香辛调料，有助于提升口感，让低盐饮食变得更美味。

除上述地方以外，还有很多地方也有相对高发的疾病，比如东北地区的人吸烟率较高，需警惕肺癌；北方人爱吃咸菜等高盐食品，也需警惕心脑血管疾病……

来源：医学论坛网

整理：顺德疾控检验科 · 刘闪闪

美编：顺德疾控健促科

顺德疾控