广州现代城市更新产业发展中心(GRID)，是广佛首家城市更新领域产业研究谋划和资源整合对接的专业化机构。

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前言

近年来，随着居民收入水平不断提高，国内水产品消费量大幅增长，市场需求持续提升，给水产品加工行业带来广阔前景。我国水产品加工企业也在不断提高技术，显示出了空前活力和巨大发展潜力。

广州水产市场应该如何利用这些优势，再一步提高市场能力和和核心竞争力呢？

GRID团队通过大量的行业调研以及参与实际案例，积累了丰富的行业经验并于本文进行分享。

行  业  趋  势

千年商都，食在广州，广州有众多零散的有生命力的水产市场，却没有同类型的集聚型的适合行业长远发展的平台项目；广州城需要集合现状优势，正式现状缺陷，政府引导、企业集合，主动策划、选址规划，打造适合行业长远发展、集聚发展的产业平台。

广州急需建设可为中心城区多家零乱的食品专业市场外迁、优化、提升、完善，提供聚集发展空间的现代化大平台。

广州急需建立领先全国，定位于国际一流的，专业面向中高端优质食品企业和大宗交易的物流流通和交易中心。

广  州  现  状

随着市场经营的持续发展，广州水产市场已无法满足市场需求，致使周边道路污水横流，经常出现 交通拥堵的情况，环境脏、乱、差，同时频频出现食品安全事故，突显了食品安全的隐患。 交通拥堵、物流不便、安全隐患等导致城区专业市场发展空间受限。

1、黄沙水产市场

• 全国三大国家级水产品批发中心之一；

• 目前华南地区最大的水产品综合交易市场；

• 市场占地3万平方米，有500多个经营户，24小时全天候交易。进场交易车次多达 1,000辆次/天，每天成交量都在500吨以上，年交易额约100亿元。

2、清平冷冻品食品商圈：

• 涵盖珠玑路、和平路、大同路、清平路等一带的冷冻品市场，所处地块商业开发潜力巨大；

• 国家批准开办的全国17个专业市场之一；

• 全国唯一建立在大都市中心区域的大型市场商圈；

• 市场面积达4万平方米，现有经营档口400多个，年交易量50万吨，年营业额达50亿元。

3、广州鱼市场：

• 广州鱼市场占地70亩，建筑面积为8500多平方米，档口50多个，另配有冰鲜交易场6000多平方米；

• 广州鱼市场是广州地区最大且唯一以冰鲜鱼交易为主的海洋水产品专业批发市场，是中国农业部指定的全国水产品市场价格采集单位和广东省十强水产品批发市场之一；

• 广州鱼市场是广州地区冰鲜鱼重要的供应基地，销售辐射到全市八大区的肉菜市场、大型超市、酒楼及周边城镇的农贸市场。

广州专业市场痛点

1.产业形态

功能单一，业态不全，配套有限，简单落后的食品批发、存储与运输功能，商户间独立小门户买卖，不能做到有效资源共享，没有“共营”的商业氛围，没有长远发展的方向。

2.缺乏管理

缺乏行业总体发展规划，大多都位于中心城区路段，且紧邻民居，分布比较发散，且大部分市场规模偏小，对交通、治安、环保、卫生、行业管理不到位，市场秩序不规范、食品安全没有保障，物流效率低。

3.经济效益

产值不高，土地资源没有合理利用，地方税收低；商户间独立小门户买卖，不能做到有效资源共享，没有“共营”的商业氛围，没有长远发展的方向。

项  目  参  与

水产市场转型升级路径

以广州国际市场交易中心为例

广州国际水产交易中心致力打造水产品交易、展贸、品牌运营、标准化加工、集中物流配送、总部经济、美食、娱乐及文化旅游为一体的综合性、集约化、安全、现代、生态的国际化水产交易中心。

GRID技术团队通过政策推动、宏观经济环境带动，对广州水产市场现状规划发展分析，可得出——

一、行业带动

构建具有较强辐射和带动能力的内外贸一体化的现代商品展贸采购交易平台体系；引导和培育荔湾区在国内相关行业中的较大影响力和一定价格示范作用的专业市场。

 二、区域带动

按照荔湾区专业市场转型升级标准，打造彰显行业特色，水平更高，竞争力更强的标志性展贸市场集聚区，带动城区传统专业市场集聚区，向专业展贸中心提升改造。

 三、经济带动

借助政府招商平台，举办系列国际招商推介会，吸引国内外知名同行机构进驻荔湾区，落地总部经济；新选址地块起到价值提升，使地块及周边带来发展和增值。

所以广州水产市场升级转型是趋势。

发  展  建  言

GRID通过对广州水产市场的调研和广州国际水产交易中心策划深度参与，在GRID已有的研究基础上，从交易模式、经营管理、商业配套三个方面，对广州水产市场发展给出如下观点与建言：

交易模式创新

经营管理转变

商业配套升级

GRID相信，广州水产行业由简单的市场管理提升为综合型的市场服务，注入渔业文化、旅游元素打造行业地标，带动城区传统专业市场集聚区，向专业展贸中心提升改造。

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来源：城市更新产业发展中心微信公众号（GRID_2018）