猪肉大家吃得多，但肉质香甜爽口的土家猪肉你吃过吗？你又懂得哪几种做法？酸甜猪脚、尖椒炒大肠、南瓜蒸排骨、笋干炒瘦肉、全猪宴……今日上午，英德市波罗镇举行首届巾帼乡村新闻官播报暨本土农产品烹饪大赛。除了现场推介当地土猪、鸡、笋干、红薯等特色农产品以外，活动还举行烹饪大赛。十位当地烹饪“女高手”现场展示当地特色猪肉“波罗猪”的十种做法。香甜、爽脆的肉质让参与活动的群众赞不绝口。 

“我们的波罗猪吃树藤、大麦、木薯和粗粮长大，养殖至少一年才出栏，肉质香甜爽口，蒸、炒、焖、炖样样适合，是绝佳的食材。”活动中，来自波罗镇9个村委以及镇政府的10名妇女现场推介当地特色农产品——波罗猪，为乡村新闻官品牌增添了一道与以往不一样的景观。 

推介结束后，十位乡村女“大厨”还现场展示波罗猪的十种做法，猪皮、猪大肠、猪杂、排骨等部位经过“大厨”们的烹饪，成为一道道美味菜肴。 

“我这道酸甜猪脚首先要将猪脚翻炒、焯水去腥，再与炒过的生姜一起翻炒，接着加入甜醋、鸡蛋等材料，焖上一小时即可上菜。”乡村新闻官谭晚一边翻炒着猪脚一边向记者介绍。她说，这道菜酸甜适中，猪脚既爽口弹牙，又波罗猪独特的香味，而且能去风寒，男女老少皆适宜。 

一小时后，谭晚揭开锅盖，一阵酸甜的香味扑鼻而来，一旁的群众纷纷围上来品尝，竖起大拇指点赞“好吃！” 

波罗镇党委书记丘琅彪表示，好的产品需要好的制作，好的制作也需要好的宣传，举办本次活动主要是为了将波罗猪的美味现场展示给人们，让客户认识和接受波罗猪，从而更好地将其推向市场，为乡村振兴助力。 

清远市委宣传部副部长杨德银表示，在国际三八妇女节即将到来之际，英德市波罗镇举行首届巾帼乡村新闻官播报暨本地农副产品烹饪大赛，既增加了节日的氛围，展示波罗镇妇女的风采风貌，也展示了波罗镇的优质特色农产品。 

他希望，乡村新闻官要进一步提高播报本领，除了能说会道之外，还要增强用新媒体、新技术、新平台宣传的本领，让播报更有传播力、影响力，让播报更有效果。要进一步提高宣讲本领，除了宣传推介农产品外，还要加大党和国家惠农助农政策的宣讲，加大对乡风文明、乡土故事、乡村文化的宣讲，让上级好政策“飞入寻常百姓家”，让乡村好故事传入外面世界，架起党民沟通桥。 

据了解，从2018年8月起，清远在全市84个街镇共1023条行政村陆续设立“乡村新闻官”，链接媒体矩阵平台和电商销售平台，打破城乡话语体系的二元结构，落实乡村新闻惠民，打通基层宣传“最后一公里”。每当农产品上市前夕，乡村新闻官就承担起主动对外播报，对应农产品信息的责任，主动配合当地政府部门，将国家“三农”政策等传达到位，确保每一位农户知悉。 

乡村新闻官不仅是“新闻发言人”，更是“服务员”“宣传员”。曾经藏在小山村里的产品，经过乡村新闻官的播报，走进大众视野，成为网红产品，为偏远山村带来了转机。 

【记者】陈咏怀

【通讯员】熊成帆