一句话养生：药食同源，膳食养生。

食物具有类似药物的四气五味、升降浮沉、归经、功效等。药食同源里面的食物，性质相对平和，作用和缓，起效慢，需要经常食用。对于膳食养生，我们应该明白，首先应是维生、养生，其次才是治疗或者辅助治疗，不能本末倒置，食养为先，食疗在后。

今日推荐——核桃板栗猪腰汤

材料：

猪腰1对（约150克），猪瘦肉100克，核桃50克，板栗100克，生姜3片，陈皮1瓣，生粉、食盐适量。

做法：

1.选新鲜猪腰，中间剖开，去除白色内膜，用生粉腌制5分钟后，再用清水反复漂洗并焯水，去除异味。

2.猪瘦肉洗净切块；板栗开水浸泡去皮，与核桃、陈皮稍浸泡备用。

3.锅内加适量清水，先用大火烧沸，加入上述材料后，再用文火煮1个小时，调味即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

中医认为核桃味甘性温，有补肾益精之功。板栗味甘性平，有益气健脾之效。配以补肾气、通膀胱的猪腰，加上生姜、陈皮温中理气助消化的点缀，此汤膳最适合老年人、体虚者，特别是夜尿多之人长期食用，也是大众冬日滋补养生的药膳佳选。

小贴士：

此汤偏温补，容易烦躁，口干口苦，口腔异味，大便干结等体热者及尿酸偏高人群慎食。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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