腊八节俗称“腊八”，即农历十二月初八，在古代，人们会在腊八当天祭祀祖先神灵，祈求全年风调雨顺、丰收吉祥。

岁终之月称为“腊”有三个含义：

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”。

古人相信，腊八这天是佛祖释加牟尼成道之日，后随佛教盛行，腊八节又称 “佛成道节”，亦名“成道会”。

腊八节有一个重要的习俗就是吃腊八粥，相传佛祖释迦牟尼在成道之前，因长期苦修而身形消瘦、精神疲惫，在腊月初八，释迦牟尼喝了牧牛女奉献的粥，顿时面目光悦，随修成得道。

除了吃腊八粥，喝腊八茶也是腊八节的重要习俗之一。

腊八茶源于盛唐时期，是回族与东乡族人的待客饮品。腊八茶亦名为“八宝茶”和“三泡茶”。

顾名思义，腊八茶有八样茶料。茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，茶友们也可以根据个人喜好，添加其他不同的配料来调味。

所谓“三泡茶”，八宝茶是高沸点茶品，需要用沸水冲泡。第一泡，将沸水注入茶杯后盖碗，利用水蒸气焖茶，此时的干果尚未泡开，所以第一泡的八宝茶味道较为清淡；第二泡，干果渐渐泡开，干果的香气逐渐浓郁，碗底的冰糖融化，甜味渐渐渗透至整个茶汤，此时的八宝茶口感清甜；第三泡，红枣、葡萄干、桂圆的味道散发，茶汤与果香融合，此时的茶汤口感醇厚甘甜，腊八茶最好喝的也就是这一泡了。

腊八处于大寒的节气中，天气寒冷，防寒保暖是重中之重。除去腊八茶，茶行jun在这里建议大家，依据个人的体质与地理环境等综合因素，还可以适当选择一些温性茶来喝。

红茶甘温，可养阳气

全发酵的红茶减少了茶叶中的刺激性成分，红茶富含类黄酮化合物和钾元素，对人的心脑血管十分有益。不仅如此，经常饮用加糖、加牛奶的红茶可以消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡有一定效果，常饮红茶可以生热暖腹，增强人体抗寒能力。

黑茶性温，有助御寒

黑茶属于后发酵茶，富含咖啡碱、维生素等有助于人体消化，调节脂肪代谢，黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝的作用，可以降低血压、软化血管，防止心血管疾病。尤其是普洱熟茶经过发酵后，会衍生大量的物质，将大分子分解成小分子，有利于人体胃肠道的吸附，茶性温和醇厚，有护胃、暖胃的功效。

数九寒天，腊八已至，

在严寒冬日，邀三五知己，

吃腊八粥，喝腊八茶，享受茶香温暖。

［作者］文－焦童 部分图片来源网络