回顾：

“粤菜师傅主流媒体乡村行”之走进潮州 第一站：饶平县潮州菜培训基地

1月9日上午，离开饶平县潮州菜培训基地，“粤菜师傅主流媒体乡村行”走进了采访第二站：饶平县樟园生态山庄。该山庄处于饶平县钱东镇，风景秀美，同时配备了种植园、餐厅、茶座与住宿等，是近年来潮州乡村美食文化旅游的一个典型案例。

据了解，根据“潮州菜师傅”工程的工作部署，潮州市在2018年举办了“十大美食名村和十大乡村美食名店”的评选和创建活动，通过挖掘乡村美食资源，打造乡村品牌特色菜，开办美食名店，形成“一村一店一菜”的乡村旅游项目。

“最终评选出的潮州市＇十大美食名村名店＇中，既有百年老店，如龙湖百年老店瑞源饼食店的龙湖酥糖，也有近年的乡村新秀，如饶平县樟园生态山庄樟园蒸三宝；既有传统地方美食，也有帮扶助力贫困村发展的的农家乐。”潮州市农业农村局副局长林树亮向在场媒体介绍。

乡村美食文化旅游是潮州近年来实施潮州菜产业升级的重要部分，潮州正致力于打造农产品从种植、加工、销售到旅游一体化发展模式，推动全域旅游、生态旅游、文化旅游的有机结合，发掘与美食有关的各类特色乡土文化，打造精品乡村文化美食旅游线路，促进产业兴旺、农民增收。

“山庄利用了周边的农业资源，绝大部分的食材都是自己喂养、种植。”钟小维是樟园生态山庄的创办者，80年代学习过烹饪技术，2007年，以特色农家美食为带动，打造了一个集农事体验、观光旅游、休闲养生等功能于一体的农业综合循环发展经济平台。

值得一提的是，该山庄的建设与运营吸纳了本地村民就业25人，农忙及果园采摘季节临时性招用本地村民30多人，较好地带动了当地农村劳动力就近就业。

【全媒体记者】洪礼慧 纪金娜