冬至大过年,今日你食咗腊味饭未?|佛山24味
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今日冬至,最高温27℃,天气不像冬天。很多人调侃,广东的天气已经在冬至前入夏了。不过据佛山气象局预测,27日起又有新一股较明显冷空气影响,将转阴雨天气,气温持续下降,大家要注意保暖啦!图为一名长者在佛山祖庙内看书。【摄影】南方日报记者 卢慧明 【撰文】熊琳 刘丹萍
冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线,阳光对北半球最为倾斜。因此,冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天,并且越往北白昼越短。【摄影】南方日报记者 戴嘉信【撰文】熊琳 刘丹萍
冬至为“冬节”,所以被视为冬季的大节日,在佛山有“冬至大过年”的说法,很多漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节,所谓“年终有所归宿”。在大沥镇盐步平地村,冬至还有一种习俗:上百名年过60的黄氏子孙齐聚一堂,身穿传统服装,向自己的“大太公”德政公进行了隆重而传统的拜祭仪式。【摄影】南方日报记者 梁宇 摄 【撰文】熊琳 刘丹萍
在佛山,你可能感受不到冬天的气息,但冬至腊味饭的味道却是不可或缺的!“肥冬瘦年”是佛山人从小就知道的说法。糯米饭寓意温暖,冬至吃了糯米饭,从年头到年尾都“暖粒粒”。据了解,佛山人冬至吃腊味糯米饭的习俗,已经有2000多年的历史了。【摄影】吴伟洪 【撰文】熊琳 刘丹萍
汤圆也是冬至期间佛山人一定要有的食物。一家人一起吃寓意团圆。此外还有“吃过冬至汤圆,就长一岁”的说法,可见汤圆在冬至中的地位!【摄影】肖雄 【撰文】熊琳 刘丹萍
在顺德,有冬至“打边炉”习俗,且历史久远。“冬至祀祖,燕(宴)宗族。风寒召客,则以鱼、肉、蚬、菜杂烹,环鼎而食,谓之‘边炉’。”故“打边炉”成为顺德民间冬至应节的饮食习俗。这是顺德特色——粥底火锅。粥水不是简单用来喝,而是作为火锅底,配有各种材料,将粥水的嫩滑表现得非常彻底。【摄影】南方日报记者 张由琼 【撰文】熊琳 刘丹萍
各地过冬至,都有着不同的风俗,中国部分地方有冬至吃饺子的习俗。吃上自己包的饺子,小朋友们倍感开心。【摄影】肖雄 【撰文】熊琳 刘丹萍
冬季也是丰收的季节,在顺德勒流,一些村子还保留了冬至庆丰收的传统。【摄影】黄耀权 【撰文】熊琳 刘丹萍
冬至由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。这一天,也很适合泡温泉养生。【摄影】王荣 【撰文】熊琳 刘丹萍
中医认为,在冬至前后四天,加上冬至这一天共九天中,可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生。虽然这几天温度升高,但高血压、动脉硬化、冠心病患者还是要谨防降温,做好御寒措施。【摄影】南方日报记者 戴嘉信 【撰文】刘丹萍 熊琳
编辑 熊琳 刘丹萍
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