“营养干预”是什么？很多慢性病都与营养缺乏有关_南方plus

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年末活动比较多，

吃饭的时候的也要吃得有营养

最新一期FM946《健康e时代》

请到了佛山市第一人民医院

营养科专家

梁桂珍医师

临床营养中心主要对临床住院病人进行营养的管理。

体重管理范围很大，包括慢性病调理、肥胖、糖尿病等都属于体重管理的范畴，包括很多人都想象不到的体重管理，就是多囊卵泡综合症的不孕体重管理，也有在门诊进行营养调理的过程，门诊还包括小朋友生长发育、老人家营养不良，现在肿瘤比较多见，肿瘤病人治疗的过程中药物对细胞的攻击性、损害性我们也会进行修复，细胞修复通过营养素、矿物质使细胞功能得到修复。这个修复的效果因人而异，临床营养的人群还有免疫性疾病、类风湿关节炎、炎症型肠病，这些都属于临床营养的范畴。

是否很多疾病可以通过营养干预

来让它恢复健康？

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最基础的还是以宣教为主，还有现在很流行的“治未病”，所以我们主张大家去做体检。

为什么这样说？检验指标的解读从每个医生的角度来看都会有不同的看法。例如血色素低，贫血，贫血有很多原因，轻微贫血医生认为没什么所谓，回去多吃一点肉就可以回升了。但是有时候是不是因为吃肉的问题呢？我们也曾经见过一些缺铁性贫血的患者，自己再怎么回去吃肉或者补充铁剂，他的血色素还是升不上去，有时候可能就要通过中医的一个理念，通过补气补血来提升对补铁药物的吸收，会加速吸收，转化为身体有益的成分，这样他的贫血才有可能得到纠正。

开菜单是治疗过程当中三分之一的功效，另外他的日常行为要纠正，另外运动也需要加强。为什么这样说？生命在于运动，很多时候我们的细胞功能处于懒惰状态，这时候就需要我们通过运动来修复。特别是糖尿病，为什么一定要迈开腿？就是让我们的胰腺细胞特别是胰岛β细胞起到一个修复功能，它可能由原来的惰性变得积极一点，另外糖尿病体内胰岛细胞的数量相对或者绝对不足，我们希望他通过运动自身修复以后，提高胰岛细胞功能及增加胰岛细胞数量，来弥补以前那么少的数量，来使血糖达到一个平衡状态。糖尿病病人我们在门诊之中也治疗过，比较轻的、早发现的，是可以通过饮食达到自愈的标准，因为我们人体具有一个巨大的修复功能。

营养缺乏可能会导致各种疾病，

甚至各种慢性疾病都与营养缺乏有关

是这样吗？

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现在亚健康人群比较多，有时候熬夜或者压力比较大，很多时候验血指标就会出现问题，包括常规血色素虽然没问题，但是这个红细胞的体积大小也可以从亚健康的角度看出问题。如果红细胞体积偏大，它的氧流量就携带得不是很好，很容易疲劳，所以我们从化验单之中也可以从个别项目看出一些慢性病的苗头，在这个细胞偏大的情况下，我们会通过一些营养素进行调理，使之变回正常的红细胞，这样毛细血管的通透性就会比较好，携氧能力和携带营养物质的能力就会大很多，因为它的体积大了，等于它太肥了过不了通道。

当细胞出现惰性的时候，人特别容易没有精神，虽然不至于有疾病，但是你总是会觉得没有精神，不想工作，有没有一些具体的方针，一般你们的治疗方式是怎样的？

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治疗方式要综合。首先我要问一下他的日常生活习惯，包括职业以及饮食。为什么这样说？现在很多人都叫外卖，食物添加剂也是要考虑的一个范畴。

为什么这样说？经常出去吃饭的话，油脂停留在身体里面，特别是反式脂肪酸，反式脂肪酸是比较常见的，包括我们去面包店买的面包，里面含的反式脂肪酸，包括我们的下午茶和雪饼、榴莲酥之类的酥饼、曲奇的反式脂肪酸真的不少，这些反式脂肪酸就会影响到我们的脂质代谢，继而引发血糖的代谢，从而形成一条骨牌效应，所以我们要从他的饮食当中考虑他是因为什么问题，然后就会定制一个适合他的日常行为规则。行为规则准则要大范围。首先他的日常行为规则不改变的情况下，我饮食提供给他，即使给到他一个食谱效果也是很一般，最重要的还是他的日常生活不良习惯。