12月14日，增城区正果镇正果老街热闹非凡。由广州市旅游局、广州市人社局、广州市商务委、增城区人民政府联合主办的广州市首届乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式正在这里举办。

当天，来自广州11个区的近百种乡村纯手工美食在正果老街汇聚，吸引了3万多名游客赶来品尝地道美食、体验乡村旅游。据悉，本届乡村美食汇从12月14日至16日，持续3天。

“旅游+美食”成为富民兴村新模式

据了解，本届美食汇采取“政府搭台、企业唱戏”的方式，强化市区联动，吸收、融合广州11个区的特色乡村美食文化，在现场设置了美食区、厨艺菜品展示区、亲子互动区、招商和旅游宣传区、农副产品展示购物区、民俗及农耕文化展示区、文化创意产品展示区、正果官方手信销售和邮寄点、招商洽谈接待区等10个功能区，集中传播广州乡村传统美食文化，重点展示上百种纯手工制作、地道乡村味的美食。 “百家旅行社进乡村” 活动的100余名游客听闻乡村美食汇活动，也随即赶到了现场。

记者在美食区看到，近80个展位上，极具乡土风味、色香味俱全的美食让人垂涎欲滴，云吞、濑粉、传统砵仔糕、芋丝糕、煎酿豆腐、糖不甩、龟苓膏、蛋散、油炸鬼、虾堆、艾糍、豆糠糍等等，一份份美食让人目不暇接，不由唤起人们对美好时光的记忆，回想起美好的旧时味道，感受浓浓的温暖乡情；在农副产品展示购物区，正果腊味、正果酱油、正果腐竹、迟菜心、黄塘头菜、番石榴等增城本地特色产品吸引了大量游客的眼球；在民俗及农耕文化展示区，游客们纷纷驻足，拿起相机，聚焦畲族风情及榄雕、竹编、剪纸等传统手工艺的展示；走进招商和旅游宣传区，可扫二维码进入正果旅游公众号，交通路线、景区景点、本届美食汇相关信息一览无遗，还可用触屏导览机查阅美食汇各区域路线及正果镇一日游、二日游旅游路线，手绘地图给你推介官方必吃美食，带你逛遍正果老街。

乡村美食汇，以美食为媒，加深了游客对广州乡村美食的了解，扩大了广州乡村美食影响力，提升了广州农副特色产品的知名度，对促进乡村振兴发展起到了极大的推动作用。

粤菜工作室构建乡村振兴新平台

继全省首个粤菜师傅工作室落户从化后，增城粤菜师傅工作室今日正式挂牌。

如果说从化粤菜师傅工作室侧重于送技术、送人才、送培训下乡，那么增城粤菜师傅工作室更侧重于乡村美食的传播推广和粤菜师傅的技艺传承。

该工作室由广东省食文化研究会会长、著名美食家庄臣担纲主持，专家团队里还有中国烹饪协会副会长温祈福，广东省食文化研究会执行会长利永周，米其林一星餐厅总厨黄景辉、郭元峰、梁健宇，广州老字号“陈添记”的第二代传承人陈本明等中国烹饪大师。

在增城粤菜师傅工作室现场，庄臣先生被授予 “广州旅游美食推广形象代言”证书和“正果旅游美食推广荣誉总顾问”。

实施“粤菜师傅”工程，为广州市旅游与美食发展带来了新的历史机遇。下一步，广州市将继续积极探索“粤菜师傅+旅游”模式，促进城乡劳动者就业创业；积极创新“粤菜师傅+岭南饮食文化”模式，打造“粤菜师傅”文化品牌，提升岭南饮食文化海内外影响力；积极创新“粤菜师傅+精准扶贫”模式，让有意愿的帮扶对象通过技能培训拥有“一技之长”，增强脱贫致富、就业创业能力，使独具特色、闻名海内外的粤菜烹饪技能成为农民创业致富的过硬本领，造就更多乡村专业人才。

【记者】朱伟良 

【通讯员】穗旅宣 增宣

【摄影】肖雄

【校对】居伟强