本期“为您而煮”我们收到来自杨女士的求助，她每逢冬季都容易出现口角炎，口唇、口角周围皮肤干裂容易出血，吃饭说话均受影响。

舌偏红，中间裂纹，苔薄白

中医分析：口角炎的诱发因素是冷干的气候，易发于阴虚、血虚体质人群。根据舌头图片，杨女士舌偏红，中间裂纹这是素体阴虚的表现。再加之冬季饮食偏于温补，脾胃容易积热，发作更为频繁。而现代医学认为，这与冬季新鲜绿叶蔬菜和水果食用减少，导致人体B族维生素不足导致的。

今日推荐——火腿瑶柱炖大白菜

材料：

大白菜1~2个（切菜叶留梗），火腿2~3片，干瑶柱2粒，生姜3片，食盐适量。

做法：

洗净材料，先把大白菜上三分之一的叶子切除，再把材料放入炖盅内，加入开水至覆盖大白菜，隔水清炖1小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

《淮南本草》记载，大白菜性微寒，能清胃热，生胃津，润肌肤，通肠道。别看它很普通，维生素种类和含量与柑橘类水果有得一拼。因此针对杨女士这种冬季口角炎频发有很好的辅助治疗作用。整个药膳中有火腿瑶柱清炖，鲜甜美味。

小贴士：

大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。

本周值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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