色味俱佳的盐焗鸡、回味无穷的雁南飞茶田鸭、软嫩滑爽的腊味、外酥里嫩的炸煎圆……12月5日，2018年“客家菜师傅”工程客家美食品鉴会在梅州市客天下千人宴会厅举行，梅州8个县（市、区）上百种地方特色客家美食参与展览。其中梅县区最具代表性的特色客家美食齐齐亮相，琳琅满目的美食尽收眼底，并邀请现场嘉宾品鉴，大获好评。

还未走近梅县区的美食展位，沁人心脾的香味已经扑鼻而来，展位前排满了嘉宾，他们手中端着碗筷，心里仿佛对着眼前的美食说：“快到我碗里来！”

“This salt-roasted chicken is delicious！”来自日本的国际友人吃完梅县区的盐焗鸡后，举着骨头表示，盐焗鸡的味道十分美味，连骨头咬起来都是香的。

据了解，梅县区的客家特色美食在此次品鉴会亮相，借助在座各位嘉宾的口碑和宣传，进一步打响名声、擦亮品牌，不断提升梅县美食的品质、品位、品牌。梅县区积极响应参加“客家菜师傅”工程美食品鉴会，是贯彻落实省委、省政府实施“粤菜师傅”工程和市委、市政府实施“客家菜师傅”工程决策部署的具体行动。

【文】汪思婷

【图（除署名外）】由梅县区旅游局供图