中药课堂：地黄（上）

冬季，是阳气封藏休养的季节，饮食上应宜补不宜清，多食补益之物，以藏阳气，顺应自然之道。

说起滋补，国民最耳熟能详的莫过于六味地黄丸，它组方经典，化裁于医圣张仲景的肾气丸，虽然只有地黄、山药、山茱萸、茯苓、丹皮、泽泻共6味中药组成，但蕴含肝肾同补的方药智慧，其滋阴补肾的功效为世人所认可。

关于六味地黄丸还有一段趣闻。话说清末，有位陈姓老板，靠贩药发了横财，就想过一把官瘾，无奈腹中墨水太少，只好花钱买了个五品官，每逢人多热闹的场合，他便穿上官服招摇、耀武扬威。时值新春，陈老板便附庸风雅了起来，请人为自己写对联。文人大笔一挥，写道：“五品青天服，六味地黄丸”，巧妙地借用治肾虚的方药讽刺这位陈大人贪慕虚荣、内里亏虚、徒有其表。可笑的是，陈老板却懵然不知，还沾沾自喜地将对联贴在府前，令人啼笑皆非。

六味地黄丸之所以能够发挥滋阴补肾的功效，功劳还得归于方中的君药地黄，那么，地黄到底有什么功效，使用上为什么有生熟之分呢？且看下回分解。

今日推荐——养肝健步汤

材料：

桑寄生15克，党参20克，熟地30克，生姜5片，猪脊骨350克，食盐适量。

做法：

（1）猪脊骨斩件，洗净焯水。

（2）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

岭南秋意渐浓，连日雨水虽能缓解秋燥，但随之而至的风寒湿邪亦能侵害人体。桑寄生，《本草备要》载：“（性）平味苦甘，（能）补筋骨，散风湿”，有助于保持筋骨的活力。熟地（黄），补血而濡养筋骨、关节。猪脊骨，又有「龙骨」之别称，取“以形补形”之意。配合补气健脾的党参，辟腥去滞的生姜，本药膳既能强筋骨又可补气血，有助于缓解腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠心悸、月经量少、后期等不适，适合于中老年人、更年期女性、月经不规则女性食用。

小贴士：

湿热、痰湿体质人群不作推荐。

本期当值药师：

向俊，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

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