近来，珠海的天气也逐渐转冷，

羊肉也即将大量出现在餐桌上，

吃货们逐渐开启吃羊肉模式，

说到焖羊肉、烤全羊、烤羊排，

小编口水都要流下来啦！

众所周知，羊肉好吃又有营养，是吃货的秋冬必备佳品。那么，羊肉怎么吃才对？

今天小编请来了我院消化内科医生黄载伟来给大家讲讲有关吃羊的小秘密！

还给大家带来吃羊7招，朋友们速速来学！

01

羊肉是“发物”，吃了伤口不愈合？错！

伤口的愈合与年龄、营养状态、感染情况、糖尿病等多种因素有关。目前没有证据表明食物会增加伤口的感染率。相反，重大外伤或者大手术后的病人伤口的愈合需要动员大量的营养储备，患者应补充足够的营养，尤其是富含蛋白质的食物。

02

“羊肉+茶”导致消化不良、便秘？不怕

很多人以为，羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有鞣酸，鞣酸与蛋白质结合生成鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。这不仅仅是“羊肉+茶”存在的问题，只要是同时食用含蛋白质多的和鞣酸多的，都可能发生相同反应。

实际上，茶叶中鞣酸的量是较少的，能在茶水中泡出的鞣酸就更少了。

03

孕妇不能吃羊肉？没这回事！

有传言说孕妇不能吃羊肉，吃羊肉会令胎儿“羊癫疯”，羊癫疯（癫痫病）是一种突发性、短暂性大脑功能失调性疾病，和羊肉是没有任何关系的，而且羊肉含丰富蛋白质、维生素B12和铁，营养丰富，单纯吃羊肉也不会对胎儿造成负面影响。

04

夏天不能吃羊肉？非也！

冬天天气寒冷，性温的羊肉具有驱寒滋补功效，所以冬天吃羊居多。实际上在夏天，羊肉中的营养成分也并不会变化，喜欢吃羊的话，放心来吃，一年四季都可以。

医生，那羊肉到底怎么吃更健康？

01

选新鲜羊肉

不新鲜肉类很容易繁殖细菌，另外还会产生毒素，食用以后很容易出现胃肠道不适甚至食物中毒。购买羊肉时一定要擦亮眼睛，挑选新鲜羊肉！

02

注意烹饪方法

食品烹饪方式有很多种，不同烹饪方式是为了追求不同的风味。常见的羊肉做法有清炖羊肉，红烧羊肉，涮羊肉，烤羊肉等。但是为了尽可能保留营养并减少加工过程中有害物质的生成，推荐多用蒸、煮、炖等方式，避免高温油炸、烟熏烧烤、腌制等方式。

03

涮羊肉时间要足

要说火锅吃啥，涮羊肉绝对提名前五！涮羊肉因为吃法简单、味道鲜美受到广大朋友的喜爱，但医生提醒，涮羊肉时间不可太短，一定要把肉片煮熟煮透，用高温杀死肉片中可能存在的细菌和寄生虫卵。

另外，涮羊肉汤不宜多喝。有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富，恰恰相反，汤里的营养物质远低于羊肉，而且经过不停熬煮，汤的嘌呤、油脂等含量很高，痛风、高尿酸患者要避免食用。

04

羊杂汤不建议经常大量食用

羊杂汤是由羊的心、肝、肺、胃、肠等内脏混合烩制而成，确实含有丰富的维生素和铁等微量元素，但内脏的胆固醇和嘌呤含量都很高，对于高尿酸、高血脂以及心脑血管疾病患者不建议食用，健康人群也不建议经常大量食用。

05

一天内最好控制在200克以内

羊肉虽好吃，但是也是一种高蛋白、高嘌呤的食物。一天羊肉摄入最佳是40-75克，健康人群即使想开开心心品尝羊肉，一天内所有优质蛋白用羊肉代替也最好控制在200克以内。

06

痛风、尿毒症患者不宜吃羊肉

痛风患者应注意食物的嘌呤含量，建议进行低嘌呤饮食，羊肉属于高嘌呤食物，在痛风发作期间应禁止吃包括羊肉在内的各种肉类。

慢性肾脏病患者吃羊肉要限量，一般需采用限制蛋白或低蛋白饮食，因此应在医生指导下根据疾病情况限量食用羊肉。

07

感冒时不适宜吃羊肉

感冒时最好不要吃羊肉，即使需要多吃一些肉类及蛋类补充蛋白质，羊肉也不是很好的选择。感冒之后食欲减退，发热时更为突出，此时消化酶的分泌下降或者活性减退，吃过油过腻的食物可能引起腹胀等消化不良的症状甚至呕吐。

另外，感冒常会有鼻涕黄、痰多色黄粘稠、咽痛、口干舌燥等热象，这时如果再吃有温补性的羊肉，很容易火上加油加重感冒。其实不只羊肉，只要是中医上归为有温补性的中药或温热性食补都应避免（此为中医说法）。

因此，大家吃烤羊肉一定有所节制哦！