斗门有着厚重的历史文化

风光秀丽的自然美景

还有众多让人垂涎欲滴的美味

滋味十足的斗门味道

使得不少老饕慕名前来

快来盘点一下斗门

究竟有哪些特色美食

你都尝遍了吗？

白蕉海鲈

白蕉海鲈

珠海首个国家地理标志产品

其生长于斗门咸淡水交接处

肉质嫩滑 美味可口

富含蛋白质、氨基酸

维生素、矿物质等

其中清蒸海鲈鲜甜香滑

清香无腥味

怎一个“鲜”字了得！

想吃个过瘾？

来10月27日-28日举行的

第二届“白蕉海鲈”旅游文化节

稻田餐桌“白蕉海鲈”宴

“斗门水上婚嫁”集体婚礼

还有白蕉特色美食

农村趣味游戏

……

活动精彩纷呈 让人流连忘返

禾虫

斗门禾虫营养丰富

其栖息于咸淡水交界处的

稻田、淤泥中

捕捞后清洗干净生晒或腌制

有炒、炸、蒸、煲汤等烹调方法

其中瓦钵炖禾虫为

斗门乾务独创的特色菜肴

风味独特 令人难忘

尽享美味禾虫宴

尝遍斗门传统小吃

骑行或徒步感受莲洲的美

……

禾虫文化节精彩不断

等你来

锯缘青蟹

锯缘青蟹生长于近岸海区

色泽光亮 肉质嫩滑

味道鲜香 营养丰富

外地人又称之为“斗门蟹”

因生长时期和性属有别

“斗门蟹”又分为小蟹、肉蟹

膏蟹和重壳蟹等之称

其中重壳蟹为其中珍品

每一百斤青蟹中

大约只出产一斤重壳蟹

是斗门独有的美味

白藤莲藕

白藤莲藕肥硕、多粉、松化无渣

因藕断丝不连的特点

曾被作家寓为“无情藕”

煲、炒、焖皆可

生食如马蹄般爽甜

拌之荤食风味更佳

制成糖藕更是味道清甜如蜜

横山粉葛

斗门莲洲横山出产的粉葛

松化、无渣、清香

可消暑去热 生津止渴

粉葛食法有多种

可用作煲糖水、煲猪肉汤

及制成糖葛等

其中烹煮为粉葛扣肉

入口松化 甘香浓郁

深受人们的喜爱

上横黄沙蚬

上横黄沙蚬生长于

莲洲镇横坑口河域的最为驰名

黄沙蚬虽其貌不扬

但对生长环境极其挑剔

只能在河水清

沙质黄的地方才能产出

想吃到最为肥美嫩白的黄沙蚬

可要在清明节前后呢

吃货得留意啦

泥鱼

泥鱼又名花鱼、弹涂鱼

生长于海边滩涂

斗门乾务一带出产较多

泥鱼善跳跃 肉质鲜嫩

其中“装泥鱼”可是一种技术活

蕴含了劳动人民的智慧

无论清蒸、红烧还是油炸、炖汤

都能将其鲜美发挥得淋漓尽致

白鸽鱼

白鸽鱼产于斗门水道、海滩

肉质坚韧细滑 富含DHA

最家常的做法为豉油皇焗   白鸽鱼

味道鲜美可口 回味无穷

基围虾

基围虾在围堤附近生长

故得其名

其盛产于斗门白蕉、乾务一带

肉质松软 营养丰富

含有丰富的镁

对保护人的心血管系统有益

黄金风鳝

生于海洋 长于江河 洄游生息

黄金风鳝肉爽滑 少碎骨 口感佳

炒食清脆香爽

焖食胶滑甘香

其中豉汁清蒸鲜味香浓

备受食家推崇

藤鳝

藤鳝又称行鳝

其生长于咸淡水交界的地方

因体形、花纹和颜色似藤条得名

通过炒食 能让其香气更浓郁

吃货们应该都知道

乾务镇的“炒藤鳝”是最出名的

纵横密布的水网交织

肥沃的土壤适合农作物生长

斗门凭借着得天独厚的

自然条件和地理环境

孕育了众多美味

没有尝遍这11味美食

你可算是白来斗门一遭

快找个机会大开吃戒吧

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