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糯米糍，估计很多人都不陌生，但汤塘糯米糍你吃过了吗？

白白胖胖、软软乎乎的糯米糍，Q弹软糯的口感，一咬就芳香四溢。

“汤塘糯米糍是汤塘镇有名的传统小吃，制作的原料采用当地质地纯正，色泽透明的糯米，其馅料分为两种即甜味和咸味。软韧适中，香酥可口，老少皆宜……”来自汤塘镇新塘村委陂角村的周彬在陂角村周家大院农家乐开展了一场生动的农事播报。

周彬介绍，汤塘糯米糍上榜2018年清远市二十大最美乡村小吃。汤塘镇几乎家家户户都会做糯米糍，每逢节假日，亲朋好友来访，或者收花生、豆子的时候都会做上一些糯米糍。

糯米糍制作过程

糯米糍为佛冈县汤塘镇有名的传统小吃，制作的原料采用当地质地纯正，色泽透明的糯米。将糯米打磨成粉状，用旺火蒸熟，倒入盆中揉成糊团。

刚做好的糯米糍，入口绵软，芳香四溢

糯米糍的馅料分为两种即甜味和咸味。咸味为眉豆粉，葱，盐调制成，甜味为花生碎与白砂糖混合而成。制作糯米糍时，双手蘸些油料，拿起一块小糊团，搓成蘑菇状，放入馅料捏紧，倒转过来放在蕉叶上，即可食用。

香煎糯米糍

还可放入锅用少许油煎至金黄色，即为香煎糯米糍。软韧适中，香酥可口，老少皆宜。

采购攻略

陂角村周家大院农家乐糯米糍一年四季均有销售，20元/份（一份12只）。如果大家想购买品尝，可联系汤塘镇新塘村委陂角村乡村新闻官周彬，联系电话：13415275644；或联系相关负责人周敏，联系电话：13922551387。

地址：佛冈县汤塘镇新塘村委陂角村周家大院农家乐（手机导航可输入“孝德碑”）。

汤塘新塘村委陂角村

在2018清远市十大美丽旅游乡村名单中，佛冈县汤塘镇新塘陂角村成功占据一席之地。

元旦期间彩灯高照的陂角村。黄超贤 摄

航拍陂角村

陂角村原名余庆里 ，坐落于广东省清远市佛冈县汤塘镇潖江河和四九河交汇处，与汤塘镇街仅一河之隔，是一座始建于明末时期的特色岭南文化古村落，现仍保存相对完整的岭南特色围屋群，是周氏后人聚居地，总人口282人。

2018年“乡村春晚”在陂角村举办

2018年，陂角村作为“乡村春晚”的华南代表，举办了接地气的极具本土特色的“乡村春晚”并亮相央视，对佛冈县打造文化品牌发挥了积极作用。

下一步，陂角村将继续筹集资金修建牌坊，周敦颐纪念广场，铺设“濂溪大道”。把陂角村建成集古村、文化、田园、温泉集一体的A级旅游景区。

佛冈县新闻信息中心

图文：谢采容  欧阳苏清

编辑：欧阳苏清

值班主任：何锦成