抓住风口，不止猪，牛也能飞起来。随着牛羊产业的渐渐兴起，越来越多的人加入牛羊养殖业。对于刚入行业的人来说，选择哪种牛是件头疼的事。今天就为大家介绍一下国内常见的优良肉牛品种！

你知道国内一般都养殖什么品种的肉牛吗？

进口肉类资讯

目前我国主要肉牛品种有西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，鲁西黄牛，三元杂交牛，黑牛，有其他世界着名还有日本和牛（神户肉牛属于该品种）、 海福特牛、 短角牛、荷兰牛、 安格斯牛、 皮埃蒙特牛、 丹麦红牛等品种。

西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

夏洛莱牛

原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。

在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。 该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%——70%，胴体瘦肉率为80%——85%。16月龄 的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率 为4.0%——4.7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13.7%）。

夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉质嫩度不够好。

利木赞牛

原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。

利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市处上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86——1.0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。

鲁西黄牛

鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。

据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、育肥公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。

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2018首届南方肉牛羊产业发展高峰论坛举办议程安排

本次会议议程共2天，参会嘉宾（按照名单）在11月23日上午9:00-12:00到会议现场签到报道，论坛于下午13:50正式开始，参会嘉宾报道后在12:15-13:15 进行自助午餐。11月24日上午8:30正式开始会议，参会嘉宾准时到会场听会，直至中午12:15会议结束之后，参会嘉宾自行安排行程。

2018首届南方牛羊产业发展高峰论坛

主办单位：

南方农村报社

承办单位：

农财宝典  新牧网(www.xinm123.com)

活动支持单位：广东省畜牧技术推广总站华南农业大学动物科学学院

论坛时间：

2018年11月23—24日

论坛地点：

广东▪广州

本论坛为收费闭门培训。培训费1000元/人，含2个午餐与1个晚餐。交通费与住宿费自理。

会议招商

品牌战略合作单位（限 1 家）

招商中.....

晚宴特别赞助（限 1 家）

招商中.....

特别协办单位：（限4 家）

招商中.....

协办单位（限 10 家）

招商中.....

赞助单位（限 10 家）

招商中.....

其它赞助

会场座椅套子赞助：（限一家）

奖品赞助：（限3家）

招商中.....

参会牛羊企业:

湖南舜天恒禾农牧有限公司

火热报名中.....

招商联系人

彭先生13416341209

钟先生13726881012

孙先生18620239796

江先生18620562230

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高先生13928792153

会务联系人

南方农村报社

叶记者18819266727

李记者15802626771

固话：020-83003590、

83003596