大沥图鉴

在给小伙伴们讲述了两期大沥的“红色故事”之后，今天的《大沥图鉴》，我们来换换口味啦~这次，让我们走近大沥人都熟悉的“猛兽”——沙皮狗！

由猛变萌的沙皮狗

相传，大沥数百年前有斗狗的风气，吸引了各地民众前来围观。因此来自各地的狗种在此培育，最终形成公认的最好斗品种——沙皮狗。

原生纯种的沙皮狗，并无多少皱褶，整体形态精瘦强壮，被称为“骨嘴”沙皮。至于大多数人看到的皱巴巴的形态，那是一种名叫“肉嘴”的品种，是外来的品种与本地品种杂交而来。

在行业内，对于以大沥沙皮犬为代表的中国原种沙皮狗有这样的通俗表述，即：葫芦头，蚬壳耳，豆豉三角眼，亚婆脸，瓦筒嘴，竹叶脷，硼砂鼻，黄牛颈，鲩鱼身，虾公腰，铁线尾，京柿笃，中柱手，琵琶脾，蒜子蹄。

沙皮狗已有2000多年养殖史

大沥沙皮狗协会会长曹裕坚介绍：“中国沙皮狗有2000多年历史，据说在汉朝字画就发现它的踪影，当时可能主要是作为攻击野猪的狩猎犬。”根据现存一些民间资料和历史记载，早在清末民初，大沥沙皮狗便被英国人带回欧洲，并在上世纪70年代再从欧洲传入美国，而1985年在美国注册的沙皮狗便有8500只。

后来，沙皮狗风靡全球，在欧美十多个国家和地区以及中国港澳台均有专门的沙皮狗协会。

大沥沙皮狗养殖史

1995年10月，大沥政府主导成立了“大沥沙皮狗技术研究会”，组织国内外专家拟定“大沥沙皮狗标准特征”。与此同时，大沥还邀请国际及国内知名专家前来做裁判，参与和组织多场在业界颇具影响力的狗展和比赛，不断创造机会让大沥沙皮狗与各种世界名犬同场竞技，打响名气。

在过去的二三十年间，大沥曾掀起过一阵饲养沙皮狗风潮。由大沥沙皮狗协会的统计数据称，在上世纪90年代中后期，大沥的沙皮狗养殖户达到了180多户、饲养基地40多个。

在1997年-1999年间，大沥沙皮狗在本地的存栏量达2万多条，豢养七八十只沙皮狗的养殖场比比皆是。

“沙皮狗饲养业是大沥最早与国际接轨的产业。”大沥镇相关负责人说，沙皮狗文化中代表的忠诚、仁厚、务实、机灵、进取特质，与新一代“沥商精神”有诸多相似之处。

如今，大沥正通过举办沙皮狗文化节、成立大沥沙皮狗协会等方式，推动大沥沙皮狗文化研究的纵深发展，延续沥商精神！

《大沥图鉴》往期回顾：

☞历经70年，大沥这些小学见证了一段红色故事……

☞这个因打铁而得名的小村，竟是南海农村第一个党小组诞生地！