燕将明日去，秋向此时分。

2018年9月23日9时54分，农历八月十四，太阳到达黄经180度，我们将在中秋节前一天迎来秋分节气。

按《春秋繁露·阴阳出入上下篇》云：“秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平。”在这一天，太阳直射赤道，全球昼夜平分，南北两极无极昼极夜现象。

《月令七十二候集解》云：“八月中……解见春分”，“分者平也，此当九十日之半，故谓之分。”除了意味着昼夜平分外，秋分日居于秋季90天之中，也有平分了秋季的意思。

2018年6月21日，国务院同意自2018年起，将每年农历秋分设立为“中国农民丰收节”。今日，我们也迎来了我国首个“中国农民丰收节”。

“金气秋分，风清露冷秋期半。”秋天已经过半，秋风愈加清冽，昼夜温差逐渐加大，这是一年中最为舒适的时节之一。

北方已秋意渐浓，盘踞在江南一带的秋老虎也有望下线。不过在岭南地区，尽管上周末的“山竹”短暂带走了暑热，但炎热的天气依旧是广东地区的主调，离真正意义上的秋天还要再等一个月左右。

在秋分这天，全省阴天到多云，有分散（雷）阵雨，局部有大雨，部分市县早晚有轻雾，能见度较低。全省最高气温27℃～31℃。广州市区：雷阵雨，气温24℃～31℃。秋分过后就是中秋节了，云量逐渐减少，广东大部可见月亮。

古人将秋分分为三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。

古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。第二候中的“坯”字是细土的意思，就是说由于天气变冷，蛰居的小虫开始藏入穴中，并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。“水始涸”是说此时降雨量开始减少，由于天气干燥，水气蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。

《素问·四气调神论》中曰:“秋三月, 早卧早起, 与鸡俱兴。”早卧可顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起可顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展，以防收敛太过。

秋分过后，秋燥渐显，凉意已浓，白天温度若不是过高不建议使用空调，否则易遭寒邪、燥邪侵袭。早晚温差明显，体质虚弱、患有胃肠病或慢性肺部疾病的人要注意早晚添加衣物，不能盲目追求“秋冻”，要结合实际气温及自身身体条件，尤其要注意头部、腹部的保暖。

秋分时节昼夜等长，饮食养生要本着阴阳调和的原则，做到“虚则补之、实则泻之”、“寒者热之、热者寒之”。

对阴气不足、阳气有余，易脾气急躁、午后潮热、面红目赤、口腔溃疡、口渴喜饮、大便干燥的人来说，要少吃大热峻补之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等。

对于阳气虚弱、阴寒内生，易怕风恶寒、脸色少华、手脚冰冷、情志抑郁、睡眠不佳的人来说，要忌食苦寒生冷之品，如绿豆、苦瓜、西瓜等。

饮食调养在做到寒热均衡之外，也要适当选用清润、温润的食物以防秋燥症。清润之品可选雪梨、蜂蜜、甘蔗、百合、银耳等，温润之品可选芝麻、核桃、杏仁、板栗等。

秋分过后，秋意渐浓，秋风阵阵，秋雨绵绵，但也多有秋高气爽之时，这就是开展运动锻炼的好时机。登高、散步、慢跑、打球、游泳，或打太极拳、八段锦、五禽戏等养生气功均可。

在开展“动功”锻炼的同时，可配合“静功”，如站桩、打坐、诵经等。动可强身、静可养身，动静结合可达身心康泰之功。

明日即中秋佳节，为大家精心准备一款极具中秋特色的节日甜品，又怕月饼吃多了会油腻，再贴心送上两款开胃消食菜肴。

（本膳食推荐来源于杨志敏教授主编的《每日一膳·秋令节气养生篇》）

椰汁奶芋水菱角（3人量）

食材：椰汁适量，芋头350克，水菱角150克。

做法：芋头去皮切小块，与水菱角上锅蒸熟。把蒸熟的水菱角去壳。锅中加水煮沸，放入水菱角和芋头，大火煮5-10分钟，调入椰汁即可。

专家点评：水菱角，《随息居饮食谱》载：“鲜者甘甜；老者风干，肉反转嫩；熟者甘平，充饥代谷，补气厚肠。”蒸制能减低水菱角的寒性，果腹代餐而不伤脾胃。芋头煮熟甘滑，补虚。搭配香滑的椰汁，成就一碗香甜浓郁的糖水。

小贴士：水菱角和芋头淀粉含量高，脾胃虚弱、血糖高及痰湿人群不作推荐。

山楂乌梅蒸排骨（3人量）

食材：排骨350克，鲜淮山150克，乌梅酱、山楂酱、红糖、食盐、生抽、葱花适量。

做法：排骨用食盐、生抽腌制30分钟。把乌梅酱、山楂酱、红糖混合均匀备用。将鲜淮山切片，置于碟面，铺上排骨，再覆盖酱料、葱花，隔水蒸10-15分钟即可。

专家点评：春生夏长，秋收冬藏，顺应自然，则可常保健康。秋季进食山楂酱和乌梅酱不仅消食开胃，还有助于人体阳气的潜降，利于冬日收藏，以保来年健康。酸甜的酱料搭配排骨，能补虚健脾，开胃助消化，特别适合食欲不佳、体形瘦弱、体重难增的儿童；具有相似症状的成人也可食用。

小贴士：山楂有活血的功用，早孕女士不作推荐。

◎秋祭月

古有“春祭日，秋祭月”之说。民间的祭月习俗因地区不同仪式各异。北京祭月有一个特别的风俗，就是“惟供月时，男子多不叩拜”，此即民谚所说“男不拜月”。广东祭月是祭拜一位木雕的凤冠霞帔月亮神像。

◎竖蛋

“秋分到，蛋儿俏”。在每年的春分或秋分这一天，我国很多地方都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。选择一个“身量匀称”的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地竖放在桌上，失败者虽然多，成功者也不少，竖立起来的蛋儿好不风光。

◎吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。

“秋菜”是一种野菜，乡人称之为“秋碧蒿”，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜，采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”，以祈求家宅安宁，身壮力健。

◎送秋牛

秋分节气，还有挨家送秋牛图的习俗。把二开红纸或黄纸印上全年农历节气与农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者说些秋耕和吉祥不违农时的话，见啥说啥，虽随口而出，却句句有韵动听，俗称“说秋”，说得主人乐而给钱为止。

◎粘雀子嘴

秋分这一天，农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物，有助于补充身体热能，补虚调血、升阳健脾。

农民朋友还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

【医学指导】广东省中医院治未病中心 林嬿钊 谭健成

【撰文】南方日报记者严慧芳 实习生李诗敏

【署名图片】南方杂志记者 影子

【通讯员】宋莉萍 朱海媚

【校对】叶剑华