九月，空气中弥漫着香甜味道，田野里，颗大饱满的果实缀满枝头，芳香馥郁，“柚”惑来袭，一派丰收之景。

蜜柚丰产，待“嫁”闺中，微风习习，掀起盖头娇羞一角，形大果圆，外着“金衣”，姿色天然，风随心动。

心动的客官们，梅州柚大女儿“梅州蜜柚”上市出嫁了，正值此季，9月23日秋分之际，梅州将迎来首届“中国农民丰收节”，该节日以“庆祝丰收、弘扬文化、振兴乡村”为宗旨。值此佳节，一起看看“新娘子”的家世与360°无死角写真吧，速速“迎娶”回家。

大家好，我叫梅州蜜柚！

这是我的名片：

姓名：梅州蜜柚

籍贯：中国·梅州

家族势力：家产面积58.64万亩，产量占全市水果总产量近6成

这是我的成长经历

这是我的高清写真照

外形美观，果形端正，呈葫芦形，果皮光滑匀整，果肉分金黄和嫩红两种，果肉晶莹。

这是我的高清“上妆”照

这是我的正确打开方式

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这是我的“婚期”

“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。行看采摘方盈手，暗觉清香已满襟。”近日，梅州蜜柚迎来丰收采摘季，唐代诗人张彤描绘的采柚盛景陆续在“金柚之乡”梅州大地上演，满山遍野绿油油的柚树上挂满果实，弯腰笑迎柚农采摘。

蜜柚成熟的季节通常为9月-10月，正当丰收之时，9月23日秋分之际，梅州还将迎来首届“中国农民丰收节”，该节日以“庆祝丰收、弘扬文化、振兴乡村”为宗旨，坚持农民主体办节日、因地制宜办节日、节俭热烈办节日、开放搞活办节日，突出地方民俗特色。广东省梅州市是国内6个分会场之一，梅州境内设1个主会场和3个分会场，主会场为梅县区松口镇大黄村中心广场，分会场为梅县区雁洋镇雁南飞茶园、大埔县双髻山蜜柚公园、大埔县百侯镇。

这是我的“婚宴”

这是我的姐妹

沙田柚

沙田柚是国内种植时间最早最古老，也是中国产量销量最大的柚子品种，位列四大名柚之首，种植历史已有两千多年。它在每年的11月左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义，所以常在过年时吃柚子象征着金玉满堂。

可口葡萄柚

“可口葡萄柚”是西柚的一种，每年十月份成熟，成熟果重约一斤，皮肉都呈黄色，吃起来酸甜多汁，略带苦味。“可口葡萄柚”种植比较简单，不需要疏花授粉，只需选果，盛产期每棵树能产果100多斤。2011年年底，梅龙柚果公司引进种植并带动周边30多户柚农种植，去年底开始挂果。“可口葡萄柚”目前经济效益较高，卖到10元一个。

这是我的“娘家”

红色土地，革命精神培育出我顽强的生命。

千年文脉，深厚文化浸染出我婉约的风姿。

世界客都，悠久历史积淀出我独特的内涵。

长寿之乡，丰饶物产滋养了我多情的灵魂。

梅州，地处闽、粤、赣三省交界处，是广东省乃至华南区农业发展的理想区域，也是全国最大的柚子生产基地之一，1995年被国家命名为“中国金柚之乡”。近几年，梅州柚种植面积持续扩大，产量逐年增加，2017年梅州柚种植面积达58.64万亩，总产量近90万吨，占全市水果总产量近6成。梅州大部分地区都种植有柚果，其中以梅县、大埔居多。

经过近十年的快速发展，目前，梅县已成为了国内重要的金柚生产基地，建成省级金柚专业镇2个，并建立了一大批金柚商品化基地。2015年梅县区柚类种植面积达29万亩，总产量51.1万吨，产值25亿元。

另外一个柚子重要生产基地是大埔，其蜜柚种植从1985年起开始逐渐规模化发展，形成了具有大埔特色的蜜柚品种。经过30多年的发展，到2015年底，大埔县蜜柚面积达20.21万亩，总产量约23万吨，产值7.3亿多元。

气候：梅州地处中南亚热带过渡地带，气候温暖，光照充足、昼夜温差大，适宜柚子生长。

土壤：地处韩江流域水源涵养区，土壤多为红壤土，呈弱酸性；全市52.3%的土壤富硒，面积居华南地区首位，硒平均含量达0.7mg/kg，比国家标准高出75%。

这是我的族谱

梅州柚子有哪些前世今生？

据相关史料记载，梅州柚子的种植历史最早可以追溯至百年前。1911年梅县丙村郭某在广西梧州当官，为官清正，深受百姓爱戴，退休还乡时百姓送其柚苗200株。郭某回家乡种植后产果被人誉为“甜柚”，成为当时人们送礼之佳品，并培育柚苗广为传种。在大埔县，明嘉靖、清嘉庆、同治年间《大埔县志》也有蜜柚相关记载。 到1949年，梅县栽植沙田柚面积达530亩。

虽然梅州柚子种植历史悠久，但是真正大规模种植是在改革开放之后，改革开放前，只有农户的房前屋后零星种植，直到上世纪80年代中期，柚子种植开始快速发展。上世纪80年代末90年代初，梅州山区处处可见金柚庄园，特别是梅县有的镇村几乎家家种柚，很多群众通过种植金柚过上了小康生活，不少人也因此盖起了“金柚楼”、开上了“金柚车”。

1986年，在梅县政府的支持下，农户开始大规模种植金柚，种植面积以每年1万亩的速度增长，并由1985年的2万亩增长到1990年的10万亩。因此，梅县也被农业部列为十万亩金柚商品生产基地。

2006年，梅州金柚获得国家地理标志产品保护认证，从此进入发展快车道，实现了由分散种植向基地化、规模化、商品化、产业化发展的大跨越。生产地域覆盖了梅州市所辖的梅江区、兴宁市、梅县区、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县共60多个镇，成为梅州最具有区域特色的农业农村支柱主导产业。

这是我的“嫁妆”

柚子全身都是宝，《本草纲目》中记载，柚肉“消食快膈，散愤懑之气，化痰”，并详细记载了柚子的皮、叶、花的功效及用法，柚子可以深加工成这些产品。

金柚提取物：以柚皮果胶、柚皮膳食纤维等为代表。

1.柚皮果胶：在食品、医药和其他工业中被广泛应用，可用于制作果酱、果冻、果汁的增稠剂，在医药工业中也用作肠机能调节剂、止血剂、抗毒剂。

2.柚皮膳食纤维：柚皮含有大量的膳食纤维，可广泛应用到蛋糕、面包和饼干等食品，是一种新型食品配料，还可添加到糖尿病人膳食中，制成保健产品。

3.金柚黄酮类化合物：如柚皮苷等，含有消炎、增加冠脉流量、影响血压、改变体内酶活性、抑菌、抗肝炎病毒、抗肿瘤等具有重要生物活性的化合物，有很高的药用价值。

4.金柚精油：最重要的天然香料之一，广泛应用于食品、药品、纺织和化妆品等行业，具有平衡油脂、促进循环、减肥瘦身等功效。

5.新橙皮苷二氢查耳酮（NHDC）：广泛应用于食品、药品、功能食品和饲料等领域，具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性；同时具有抗氧化、降低胆固醇、降血糖等生理活性。

金柚休闲食品：以柚皮糖、柚子花茶等为代表。

1.柚皮糖：选用优质沙田柚皮，运用传统的工艺腌制，经科学方法配料加工精制而成，保留原果风味，有化痰止咳、消闷等疗效。

2.柚子花茶：柚子花不仅有柚子的保健药理功效，还有生发、润燥、美容的作用。历史上柚子花大多用于茉莉花茶窨前的“打底”工作，因而单独的柚子花茶较为少见。

3.蜂蜜柚子茶：柚皮有顺气、清火、去油腻等功效，蜂蜜有润肠作用，将两者结合，对经常便秘、易生暗疮的人有保健之益。

4.蜜饯柚瓤糖：柚瓤是柚子外皮下面的一层白色物质，柚瓤中含有丰富的果胶和膳食纤维。蜜饯柚瓤糖口感甜中带酸，外观透明或半透明，色香味俱全，是日常休闲养生佳品。

金柚饮品：以金柚果汁、金柚啤酒等为代表。

1.金柚果汁：市场上最为常见也是最受消费者欢迎的深加工产品，其色泽自然、口感醇正，最大程度地保留了金柚作为生鲜水果的原有风味，具有排毒养颜、生津止渴等保健及美容功效。

2.金柚啤酒：以大麦芽、酒花、水为主要原料，另加入金柚原浆经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，是一种低浓度酒精饮料。因其口感带有金柚独有的风味，在推出市场后很快受到年轻消费者的青睐。

3.金柚果酒：因其发酵过程中溶解汲取了水果中的大部分营养，含有丰富的维生素和人体所需氨基酸，易于消化吸收，营养价值高于一般的白酒和啤酒。其酒体饱满、果香浓郁、清亮优雅，酒精度很低，一般为5度到10度，适合餐前和睡前的饮用。

4.金柚果醋：利用现代生物技术酿制而成，兼有金柚和食醋的营养保健功能，含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能有效促进新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，还有降血压、降胆固醇、提高免疫力和美容护肤等功效。

这是我的荣誉

先后获得国家无公害农产品、绿色食品、有机食品认证。2008年获得广东省优质柑橘评比柚类金质奖。此外，梅州金柚还荣获第二届中国农业博览会金奖，并被第三届中国农业博览会及1999年中国国际农博会认定为名牌产品，在全国柚类评比中共6次获得金奖，被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。

【全媒体记者】蓝单 马发洲 何森垚

【实习生】何苑妮