8月31日，三水区市场监督管理局联合区教育局在三水中学（高中部）召开三水区秋季校园食品安全专题培训暨“放心食堂”创建工作会议，进一步强化学校食堂食品安全监管，全力推进放心食堂创建工作。

三水区市场监督管理局对下半年学校食品安全重点工作进行部署，要求学校结合秋季开学开展好食品安全自查自纠工作。三水区市场监督管理局副局长张焯贤说，学校食堂就餐人数多、就餐时间集中，是食品安全事故发生的高风险区域。

今年，三水区结合“放心食堂”创建工作，建立健全学校食堂食品安全检测体系，从源头严控食品安全风险，有效破解传统监管方式的局限性。学校食堂食品安全是一项常抓不懈的重要工作，学校食堂要严格落实食品安全主体责任，切实落实好各项食品安全制度。

“放心食堂”建设作为2018年区政府“品质食品 放心市场”民生工程的重要组织部分，将在全区学校（托幼机构）食堂、大型职工食堂、大型餐馆中选取180家单位增设食品安全快检点，并开展原材料快速检测工作，预计年检测量达340000批次以上，有效完善覆盖食品全过程的检测体系，并倒查和评价食品生产和流通环节的食品安全质量及快检质量。

三水区教育局副局长梁英楷说，学校应积极落实主体责任，认真配合区教育局和区市场监督管理局做好各项监督管理工作，加大人力和物力投入，强化人员培训，提升食品安全意识。

近期，三水区将分批对100家学校（托幼机构）创建单位开展快检操作培训，确保检测人员熟练掌握仪器和试剂的使用方法，能独立完成快检工作并上传数据，全力推进放心食堂创建工作，保障师生食品安全。

会议专门召集了全区各学校、幼儿园分管食品安全工作的副校长（园长）、食堂食品安全管理员、区教育局安全办、各镇（街道）教育局负责人等近300人进行食品安全培训。

【撰文】梁楚欣 王伯乐 毛洁嘉