这一期粉丝靓菜，我们收到了来自蓝纯静女士的分享，菜品名字叫“青草饭”。 

粉丝靓菜——青草饭

材料：鸡胸肉200克，香菇6个，鲜九层塔叶（又叫金不换或罗勒）4片，鲜紫苏叶1片，鲜薄荷叶1片，米饭四碗，食盐、花生油适量。

做法：

（1）鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、香菇洗净沥干，切碎备用。

（2）鸡胸肉切丝，用食盐、花生油调味，腌制半小时。 

（3）热油起锅，爆香香菇，再下鸡胸肉爆熟，最后加入鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶爆香。

（4）把热米饭倒入锅中，搅拌均匀即可。

小贴士：

鲜九层塔叶、鲜紫苏叶、鲜薄荷叶的有效成分是挥发油，所以短暂爆香1分钟即可，不宜爆炒太长时间。

专家点评：

九层塔又名“罗勒”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”，它与紫苏叶、薄荷叶均气味芳香，伴入饭中，使到整个青草饭气味芳香，让人食指大动。而且三者均具有疏风解表的作用，特别适合秋初夏末不慎贪凉引起外感鼻塞、流涕的人群，大众亦可保健食用。

粉丝简介：蓝静，喜欢尝试各种营养又实惠的新菜

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。出诊时间：大德路总院周三下午(西区5楼3号室)、周六上午(研修楼7楼3号室)。

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