这样热辣辣的天气，总是觉得没什么食欲，就想喝点汤汤水水，这时候总会不自然的想起清远的著名小吃——擂茶粥。

 

早在今年的6月，英德就因为擂茶上榜了广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录，被省内外游客所知。

 

但其实，在清新有这么一句话：“不吃一碗鱼坝擂茶，不吃一碗沙河云吞，我都不好意思说我到过禾云。”

 

擂茶，也是禾云最出名的特产

正如英德有著名的红茶，禾云的鱼坝风云茶、飞鹅茶也分别入选清远八大山茶。

 

其中，鱼坝风云茶产于清新区禾云镇鱼坝靠近笔架山脉一带，由于种植地原生态环境保持良好，所产的山茶也是品质优良，广受肯定。

 

擂茶粥是用陶制器具将山茶叶磨成粉末状，再用冷开水、花生油调成浆，然后用白粥调制而成的一种粥，是清远的传统小吃。

 

用山茶熬上一盆擂茶，再做成擂茶粥，加上点炒米，清香的粥水与香脆的炒米混合齿间，味道清爽独特。

鱼坝，是吃擂茶一定要去的地方

 

在禾云鱼坝片区，擂茶几乎是家家户户必不可少的食物，有些年纪大的老人甚至会说，一天没有擂茶吃，就会觉得浑身不舒服。

虽然看上去擂茶长相平平，但是吃上一匙，却能让人口齿生津。在禾云鱼坝当地，许多村子每逢招待宾朋、或者婚嫁设宴，总会备上一盆擂茶，让客人饱尝那余味的甘甜。

 

在禾云当地，还有一个有待考究的说法，说鱼坝的村民之所以健康长寿，是因为他们天天喝擂茶粥。

 

确实，擂茶粥具有消热解暑、提神生津、生津止渴、帮助消化、改善体质、延年益寿等功效，不失为一道健康菜肴。

 

因为一道美食认识一座城，如果你想吃地道美味的擂茶，就一定要来禾云，如果你来了禾云，就一定要吃一碗擂茶和云吞。

 

山茶、擂茶、云吞、北帝传说、沙河鸟笼……禾云境内还有更多有趣的事物等你来发现。

 

来清新旅游，发现清新的美。

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编辑丨叶小花 

校对丨邓小米 小橙