大暑时节气温高，消化系统活跃度相对减弱，加之出汗多，饮水多，冲淡了胃液，也降低了食欲，因此适宜酸咸口感，振奋食欲。

今日推荐——咸柠檬鸭汤

材料：老鸭肉500克，猪展250克，咸柠檬半个，生姜10克，食盐适量。（3人份）

制法：

（1）咸柠檬洗净，切片去核。

（2）老鸭肉、猪展洗净，灼水。

（3）老鸭肉、猪展一起放入锅内，加清水约3升，大火煮沸后改小火煲1小时。

（4）放入咸柠檬再煮10分钟，食盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

咸柠檬鸭汤源于潮州，柠檬性温微酸，有生津解暑，健脾消食的功效。经过食盐腌制的咸柠檬，尤适合食欲不振、消化不良者食用。搭配性凉的鸭肉，整个药膳香中有甘，具有消暑生津，养脾醒胃之功。

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。出诊时间：大德路总院周三下午(西区5楼3号室)、周六上午(研修楼7楼3号室)。

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