为让更多人通过橄榄油了解更健康的食材，日前，由广东省保健协会指导，来自意大利150多年历史的翡丽百瑞橄榄油赞助，一道菜主办的“唯美食与健康不可辜负”美食品鉴会开启。

广府汤水文化传承人“汤水先生”——陈智超先生现场演绎翡丽百瑞橄榄油烹饪出的健康美食。

橄榄油作为国际公认的健康饮食——“地中海饮食”中一个重要元素，健康价值自然不言而喻。

暨南大学营养教研室主任王丽君博士介绍，橄榄油中的单不饱和脂肪，可以抑制高胆固醇，减少心脏病，中风，甚至是癌症的患病风险。美国研究人员发现油酸——橄榄油的主要脂肪酸，通过削减诱发疾病的基因水平，似乎大大降低患乳腺癌的风险。在西班牙的另一项研究发现，橄榄油中的抗氧化剂(角鲨烯，生物酚类化合物，类黄酮和多酚类物质)可以帮助降低患肠癌的风险。可见，橄榄油的自然属性，可以帮助促进人体的整体健康。

主办方一道菜还特别邀请食物教育老师，讲解关于翡丽百瑞橄榄油的知识。

活动的最后，是由“汤水先生”陈智超先生带来的美食品鉴环节，来宾们在一道道美食中感受翡丽百瑞橄榄油带来的味蕾体验。

翡丽百瑞始于1867年，由FILIPPO BERIO先生在意大利托斯卡纳创立，他严选当地优质的橄榄和压榨方法生产出的橄榄油。被誉为意大利橄榄油专家。现如今，FILIPPO BERIO橄榄油产品远销全球68个国家和地区，是美国、英国市场的畅销橄榄油品牌。2014年光明集团正式收购Filippo Berio品牌，2015年8月正式取用中文名为“翡丽百瑞”。

据悉，2017年，翡丽百瑞的母公司意大利SALOV和中国粮油分会所在武汉轻工大学成立中国首个橄榄油感官风味联合实验室，致力于推动中国橄榄油感官评价标准的制定、橄榄油课题的研究和中国首批橄榄油品油师的培养。

翡丽百瑞拥首席品油师Daniele大师经IOC认证，已拥有三十多年优秀品油经验。翡丽百瑞从6000份橄榄油原料中只甄选6%的优质橄榄果。通过首席品油师团队确保翡丽百瑞理化和感官风味双重达标。

翡丽百瑞特级初榨橄榄油酸度＜0.6%，而翡丽百瑞首席品油师专为中国人研制，烟点高，烹饪油烟少，口感清爽不油腻，更适合中式烹饪的经典系列混合橄榄油；为婴幼儿童研制出口味柔和细腻，带有微微番茄和杏仁的果香味的贝贝婴幼儿橄榄油；还非常有创造性的研制出两款加入橄榄油的意大利酱—晒干番茄酱和经典罗勒酱。

【南方+记者】李劼