消暑，试试补中健脾五果汤

2018-7-2老人报9版

指导专家：广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师 谭汉添

记者 张洵 通讯员 锁卓琪

炎炎夏日，很多人都认为清热解暑就要喝一些清凉败火的凉茶。其实不然，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添表示，春夏之际最宜温阳补气，喝太凉的凉茶反而让阳气外泄，若想清凉解暑，可试试五果汤。

多食五果汤 健脾又降火

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五果汤作为潮汕地区的特色消暑美食，在补中健脾之余又能降火保健。其选材是由桂圆、薏苡仁、莲子、赤小豆、芡实这五味药食同用的材料组成的，故名五果汤。

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有健脑益智，补养心脾，安神等功效。

桂圆

有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。

薏苡仁

有补脾止泻、养心安神等功效。

莲子

有良好的利尿作用，能解酒、解毒。

赤小豆

有收敛固精等功效。

芡实

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五种食材搭配在一起，不仅能补中健脾，还能消食养胃。所以，如果夏季烦闷没胃口，可试试吃一碗五果汤来调理脾胃。

”

自制五果汤 润燥又清凉

那么，该如何制作出一碗消暑美味的五果汤呢？对此，谭汉添表示，五种原材料是必不可少的，另外，针对有些老年人夏季胃口不好的情况，可以适量加入一些陈皮、山楂、佛手、荞麦等食材来帮助他们开胃养胃，从而更好地调理好身体。

补中健脾——五果汤

材料：薏苡仁50克、桂圆30克、莲子30克、赤小豆30克、芡实米10克、冰糖10克、大米糯米适量。

做法：薏苡仁、赤小豆、莲子、芡实米煮前提前浸泡一夜。锅内放入适量的水烧开，放入薏苡仁、莲子、赤小豆、芡实米。依次放入大米糯米，煮半小时。桂圆剥壳与冰糖同时放入锅内，中小火煮20分钟即可。