说起铁路上的餐饮，你会想到什么？是冰冷的瓜子八宝粥，还是单调的一桶桶泡面？记者从广州动车组餐饮有限公司获悉，7月10日，广州动车组餐饮有限公司在管内发往全国各地的高铁动车上，正式上线“2018年第二期高铁（动车组）餐饮”系列新品，其中就有麻辣鲜香的“夏日爆品”——小龙虾。

在高铁上吃小龙虾，是一种什么体验？近日，记者来到G6301次列车上，抢先体验了一把名为“爱撸小龙虾”的新品。

美味迫不及待，但在高铁上吃小龙虾，没有带手套怎么办？记者看到，新品小龙虾套餐贴心赠送“吃虾三件套”——手套、围裙、收纳袋，不用担心吃小龙虾弄脏手和衣服。

打开盒盖，色泽红亮诱人的小龙虾布满了餐盒。据介绍，每一份“爱撸小龙虾”里约有10-14只小龙虾，配有开胃小菜毛豆和米饭，净含量达到450g，份量充足。小龙虾采用经典的香辣口味，辣度适宜，不仅能满足嗜辣族的味蕾，也能为偶尔尝鲜的人群带来新的舌尖体验。

虽然是微波复热，但小龙虾的肉质依然十分Q弹、鲜嫩可口，媲美现煮堂食。工作人员向记者介绍，这是因为每一只小龙虾都经过了精挑细选，只只称得上为“白腹美”。新品小龙虾来自广东东江的优质产区，采用现代生态养殖模式；在重量上，每只虾需达到25克的重量要求，足足精养60天；除此以外，为了保证卫生安全，只有虾腮、虾体白净的活体虾才会被挑选上。

前段时间，一位旅客因为在高铁上吃泡面，味道太浓引起邻座旅客不满的事件，在网络上引发了一番热议。那么素来气味浓厚的小龙虾是否适合在高铁上食用呢？记者在体验过程中发现，新品小龙虾有足够的香辣味，但不会有太重的香料味。广州动车组餐饮有限公司的工作人员解释，这是因为考虑到高铁车厢气密性好的特点，在烹饪小龙虾时，采用了特制的方法，使小龙虾在保留一定香气的同时，不会特别浓郁，适合在高铁车厢内食用。

经餐饮乘务长介绍，小龙虾的正确吃法是：第一步，下压第二节虾壳；第二步，向前挤压虾身；第三步，将虾身戳入虾头；第四步，握住虾尾，拔出完整虾肉。依次进行这四个步骤，十多只小龙虾的虾肉就被完整地拔出，可以饱尝一顿了。

坐上高铁，一边看着祖国的大好河山，一边品尝麻辣鲜香的小龙虾，真是太爽啦！据广州动车组餐饮有限公司的工作人员介绍，除了小龙虾外，本次推出的新品针对不同区域、不同季节、不同时段、不同消费需求，还有口水鸡、酱香排骨、拆骨肉、酱焖鸭、川味牛肉、香辣猪手、小火锅、藤椒鱼柳（清真）、罗汉斋素食、玫瑰冰粉、红薯肉粉等十多种冷链营养套餐，能满足不同人群的的多样餐食选择需求。

看到这里，吃货们以后出行一定要首选高铁，在列车上就可以提前开启你的美食之旅了！

【记者】李赫