南海人识饮识食

除了能烹一鱼多味、一酒全席之外

这个夏天，又有一席名宴横空出世

这次是姜来占C位，30道秘制养生菜

甘香微辛，一试难忘，今起全面上市

点解咁够姜？

姜宴选用的是子姜，比起小黄姜、老姜等，更鲜嫩，宜食宜调味。但因种植子姜的农户较少，其品味期只限7-8月；加上中医有道“午吃姜 赛人参”，因此姜宴只供午膳，想吃朋友快走起。

生姜是药食同源的佳品，具祛湿、暖胃、养颜等的保健功效。

全姜宴成员大晒冷

「嫩姜刺身」，最简单的食法却把姜芽之原味，体现得淋漓尽致、鲜嫩无比，冰镇的口感又刚好中和了姜的辛辣，味道之把握分毫不差~

只有上等的靓土猪，才敢如此只经白灼、切片就上桌迎客，衬底的姜片不仅去除了猪肉的腥膻，更中和了其寒性。

肉片上的三层肉脂在灯光下显得晶莹剔透，吃起来爽脆弹牙，瘦肉紧致咸香，再蘸上姜葱油同吃，那一大口的荤香实在太美妙！

「姜片扣土猪肉」

开渔初期的河鲜极靓，从斤半重的鲫鱼中起出薄片，肉色乳白，吃时配搭姜片，入口时是一种说不来的缠绵感觉，咀嚼后甜香绕喉，鲜味绵长~

「姜片酿鱼片」

浓香四溢的炸土猪肉片，以姜汁腌制，裹着柠檬草的清新香气，香酥得入口即化~

「姜汁柠檬肉」

“无鸡不成宴”，这么盛大的姜宴怎么可以少了鸡呢！上等的走地鸡，皮色如水晶般剔透、皮滑肉嫩、姜味浓郁，一口咬下去骨香留于齿唇间，让人回味无穷。

送饭一流的蒸水蛋，在这里是土鸡蛋和姜汁的完美融合，砵仔最大程度地保存着炉火的余温，让你的每一口都是热气腾腾、甘香微辛！

鸡翅一直以来都是吃肉兽的心头爱，厨师用了独门的煎焗方法，把姜汁完完全全“逼”入鸡翅内。入口便是一股既辣又鲜，嫩滑多汁的美味诱惑。

「姜汁汁焗鸡翅」

这里还重拾了南海旧时最常见的乡村美食「姜汁蛋汤」，姜汁与煎蛋角同熬出来的汤底分外澄澈，味道沁人心脾。

手工沙河粉用了早稻米研磨，米味十足；表层厚厚的铺了一层虫草花+姜丝+红皮花生+芝麻，吃上一口竟有一种置身于陕西吃凉皮的感觉，清爽又饱肚。

还有猪脚姜、姜炒蟹、姜蓉蒸鱼、子姜扣肉、蟹子姜汁炒饭、姜汁千层糕、姜焖鳝片、子姜炒牛肉……一席30款的秘制菜式，都是大厨们历经3个多月的精心制作，尽显心思，期待你来一一寻味~

觅食指南

坐标：年年好景酒楼

地址：佛山市南海区狮山镇谭边管理区谭边市场侧/信丰村对面

价格：姜汁羹10元/盅、姜汁蛋汤28元/6人份）、嫩姜刺身43元、姜葱鸡108元、姜汁罗非鱼28元/斤、姜汁柠檬肉38元、子姜炒牛肉43元、姜汁千层糕25元等

自驾：导航直接搜索“年年好景”或戳此直接进入地图

预订：0757-85590273、85590239

店内可供食客参观的4D厨房，干净整洁，厨师们有条不紊地进行着每个美食烹制程序，有效地保证食物卫生和上菜效率，赞~

粉丝福利

奖品：嫩姜刺身

数量：20份

参与方式：即时起至2018年7月16日，关注“南海旅游”微信，文字回复“年年好景全姜宴”，即可参与抽奖

兑奖时间：2018年7月18日-31日（午市时间）

兑奖方式：中奖者凭电话号码和姓名，提前一日致电酒楼预约用餐即可

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来源：佛山新闻网

文/图：杨荣燕

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