夏天来了，肉肉再也藏不住了，又到了一年一度的减肥大计，各种减肥方法层出不穷，眼花缭乱~

最近，一种叫做“防弹咖啡”的神奇减肥方法很热门的，火遍全球。防弹咖啡是硅谷的一名工程师发明的，制作方法很简单，只要在240毫升的黑咖啡里，加入黄油和椰子油各1调羹，混匀即可，因为喝了精力充沛，仿佛有“刀枪不入”的效果，才取名防弹咖啡。宣称除了可以瘦身，提供能量，甚至可以抗癌。

医生有话说

广州医科大学附属第二医院  营养科

邓宇虹主任医师

这其实是很正常的现象，并不神奇。

一、咖啡因本来就有提神的效果。

二、防弹咖啡的主要成分是咖啡和脂肪，不含糖（碳水化合物）。只喝防弹咖啡，没有碳水化合物的摄入，人体内的血糖很稳定，胰岛素也就不会波动，这样一来不容犯困。

三、脂肪消化速度慢，本身的饱腹感强，热量也高，所以会觉得经历充沛。

简而言之，防弹咖啡就是生酮饮食法的一种模式，并不是一种“新发现”。

生酮饮食

生酮饮食是一种高脂肪、高蛋白、极低碳水的饮食模式，脂肪替被转化为酮体直接为人体供能。1920年就开始应用于难治性癫痫。我们广医二院营养科做生酮饮食研究已经有10年，积累了一套成熟的经验，近年我们也研究用生酮饮食来抗肿瘤，以及治疗糖尿病等肥胖相关的代谢病。

B U T ！ ！

然而生酮的条件极其苛刻，饮食结构单一，而且跟中国人以米面为主食的饮食习惯相反，一般人很难长久坚持；即使减重成功后，没有合理的饮食指导，一旦恢复原有的饮食，很容易就反弹。另外，我们观察到生酮饮食也是有副作用的，短期容易出现低血糖、头晕乏力、胃肠道症状，长期则容易有高脂血症、肾结石等。因此，普通人并不适合长时间的生酮减肥。

减肥最大的障碍是难坚持、易反弹。

减肥方法那么多，哪一种最有效呢？

减肥，并没有你想象那么难。要吃的正确不一定非得要饿得眼花缭乱，也不一定要疯狂运动累垮身体。

经过2年多的研究，我们广医二院营养科研究摸索出一种简单有效，且能长期坚持的减肥饮食模式：低碳-高营养密度膳食模式。

减肥

饮食

❒ 低碳-高营养密度膳食模式减重成功率85.7%，部分合并合并高血压、脂肪肝、血脂异常患者、高尿酸血症、糖尿病及糖耐量异常、多卵巢综合征重的患者明显好转。结果发表在今年的全科医学杂志「邓宇虹，曾婷等，低碳水化合物过渡至高营养密度的膳食模式减重效果评价。中国全科医学 2018,21（17）：2022-2025」。

这是一种从低碳水化合物过渡至高营养密度的体重管理饮食新模式，在减重的1~3个月，以“低碳水化合物-低热量”饮食模式为主；4~6个月逐渐过渡到以低的精制碳水化合物（精制碳水化合物是指减少白米白面），改为以糙米、全麦以及其它粗杂粮等替代主食为基础的“高营养密度膳食”，结合简单的行为和运动指导，在专业营养师指导下，通过半年的饮食习惯调理，养成一个新的饮食习惯，不仅成功减重，而且能够长久维持。

低碳-高营养密度膳食模式的体重管理项目的主要内容包括：

自主研发营养代餐粉

个性化饮食分析、食谱设计和指导

一对一营养教育课程

6个月营养随访

炎炎夏日想减重

要不来营养科走一趟吧！

专家介绍

邓宇虹

广州医科大学附属第二医院临床营养科副主任，主任医师，广东省医院协会医院营养管理专业委员会秘书长，广东省抗癫痫协会副秘书长。

从事神经内科工作二十余年，主要研究方向为神经营养治疗领域，是国内最早开展生酮饮食治疗的医师之一，近期致力于发展低碳水化合物饮食的临床研究。擅长糖尿病、高血脂、肥胖、癫痫、痛风等各类疾病的营养治疗，危重症病人的肠内外营养支持治疗以及一般人群的日常营养保健指导。

出诊时间:周一、周三下午