“红果鳞片外形怪，肚里藏着黑乖乖；味道鲜甜益处多，吉祥果儿人人爱”。说的就是火龙果。进入夏季，继葡萄、西瓜上市后，麻涌各大农业园的火龙果亦陆续成熟，让我们一起看看火龙果长势。

火龙果甜蜜上市

在菇菇花果园，15亩的田野里种满火龙果，每隔3米一个水泥桩，12000棵植株就乖乖地缠在上面晒太阳。

负责人张师傅介绍，这里有台湾红心和水晶红心两个品种，其中水晶红心相较其他品种成熟周期更长，口感更加细腻，而且相对稀少，全麻涌只有三个农场正在种植，因而其上市价可达其他品种的2倍！

红心火龙果的糖分达15度以上，个大，饱满，味清甜而不腻。第一次吃红心火龙果的人，往往都会被吓一跳，因为切开时，到处都是红色的“血浆”，其实这是因为红心火龙果含有大量花青素的原因。

花青素是一种强力的天然色素，同时也是一种强有力的抗氧化剂，能在人体血液中保存活性 75 小时，它能够保护人体免受自由基的损伤。此外还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

麻涌种植有火龙果的农业园有菇菇花果园、华裕火龙果场、汇一四季果园、红蕾家庭农场等，目前已可供采摘，采摘期至12月。

温馨提醒：火龙果刺多，采摘时请注意不要被刺到哦~

火龙果肉可吃，花也可吃

火龙果除了果肉可食用外，花朵更具备了各种功能。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，被称为无价之宝。

火龙果花

娇弱雪白的花瓣至柔至美，他们为躲避太阳大多选择在晚上8点开花，次日清晨凋谢，昙花一现或许让人难以捉摸，但火龙果花绝对能让你拥有充足的时间细细品味。麻涌人到底是如何把火龙果花变成餐桌上的美味佳肴？金麻妹手把手教学。

火龙果花的烹调方式：

1、把火龙果花的根部以及较老的花瓣去掉，洗干净，破开成两半。

2、热锅，把蒜头等配料爆香。

3、下火龙果花，生抽等炒香。

4、放入半碗水、滚一小会儿，看见水有点糊糊的感觉就可以关火了。

5、加入上汤芡汁，上碟。

口感清新，嫩滑爽口的上汤火龙果花就大功告成了。

火龙果花含有丰富的植物蛋白、水溶性膳食纤维以及多种维生素和花青素，具有排毒养颜、抗氧化、抗衰老等功效。

火龙果花不但可以新鲜烹调，有时候还可以把火龙果花晒干，方便保存。火龙果花晒干后可以煲老火靓汤以及泡茶。

有小伙伴会问

花都被吃掉了那还有火龙果吗？

真相是，当一株火龙果挂花太多的时候，果农就需要把多余的花摘掉，保证果实能够得到充足的养分，茁壮成长。摘下来的花摇身一变就成了美味佳肴。

其它蔬果亦可尝鲜

在麻涌华裕农场、菇菇花果园等农场里，不但火龙果甜蜜上市，园区内的葡萄、百香果、西瓜等水果也相继成熟。

葡萄由于错季栽培，同时分多个品种，而且还分早熟、中熟，晚熟，因此从现在起到12月均可采摘。

菇菇花果园种植负责人张方敏表示，园内还有各种蔬菜，菜心，豆角，黄瓜，辣椒，白瓜，茄瓜等，大家均可前去采摘尝鲜。

说了这么多

现在也到饭点了

金麻妹要立刻回家亲自下厨

煮上一个

“上汤火龙果花”

有人想来尝一尝吗？