本期的“粉丝靓菜”由来自湛江的邝嫣雯小姐姐提供。下面我们就一起来看看这位漂亮的小姐姐为我们“每日一膳”的读者呈现怎样的美食吧！

粉丝靓菜——百合山药煲瘦肉

材料：

鲜百合1包，鲜淮山1根，猪瘦肉、食盐适量。

制法：

（1）鲜淮山洗净切小块；猪瘦肉切块，焯水后备用。

（2）把猪瘦肉和鲜淮山放入锅内，加适量清水熬煮，待鲜淮山柔软后，加入鲜百合小火焖煮2~3分钟便可。

粉丝简介：邝嫣雯，湛江人。

分享心得：我煮的每一样食材都会根据自己身体状况来煮的哦！南方人大多数脾虚，而山药有滋补作用。我在中国大陆最南端，比较湿热，就要多吃一点清热滋阴的，多吃白色食物还有助于美白哦！

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

这位可爱的小姐姐分享的这一道百合山药煲瘦肉和我们“每日一膳”之前推荐的“四物美人汤”有异曲同工之妙。只是四物美人汤是一道甜汤，且加了陈皮，会有更好的健脾理气的效果。淮山（山药）的确是药食两用的好食材。在市面上买到的淮山，其中一种口感粉糯，补气的功效也会更好，煲汤会更推荐这种淮山；而爽口的淮山则更适合用于炒菜。淮山虽好，但多吃易积滞，建议加少许老陈皮在汤中，不仅味道会更香，还能健脾运脾。脾气健运才能化生气血，运化水湿，人才能容光焕发。

大家不妨和四物美人汤换着口味来尝试一下。

PS:《每日一膳》在2018年全面升级啦！如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！