作为高档海水鱼，大黄鱼贵为“国鱼”，但是养户出售价格却在14-28元/斤，而且大部分时间在20元/斤以下，与金鲳鱼、加州鲈等养殖品种相比，并没有产生明显的品牌溢价，与桂花鱼、石斑鱼等高档鱼在价格上相比根本不在同一个档次，而与动则成千上万元每斤的野生大黄鱼更是不可同日而语。

然而，价廉质优的大黄鱼养殖量和消费量始终无法大规模发展，甚至遇到了滞销的现象，为何会出现这种局面？振兴国鱼的最大痛点在哪？我们将如何振兴国鱼？

《农财宝典》将继续推出《国鱼振兴》系列文章，敬请关注。

今天来了解一下

茅台酒这么火爆

为什么我们却不吃“国鱼”？

贵州茅台市值再创新高，突破万亿元市值大关，可谓是最近两年资本市场最牛的上市企业，背后折射出国人对国酒茅台的喜爱。

国酒如此火爆，在水产界被誉为“国鱼”的鲤鱼、大黄鱼等品种却遇冷；尤其是鲤鱼受消费市场萎缩的影响，养殖利润大幅降低，甚至出现亏损，被很多企业认为是最没前途的一条鱼，不少鲤鱼养殖区面临新品种取代的危险；而大黄鱼则陷入长达一年的低迷期，虽然近期鱼价反弹，但是仍有近半成鱼滞销，行业亏损连连。

然而，国鱼的低迷并未引起行业足够的重视，反倒是小龙虾、加州鲈甚至巴沙鱼等国外引进的品种是今年最火的几大品种，特别是小龙虾成为养殖端和消费端的傲骄宠儿，持续高烧不退，产业链上下游赚得盆满钵满。

作为全球最大的水产养殖、海洋捕捞、水产品消费国家，我国从国外引进并在中国成功养殖的鱼类也越来越多。谈到国鱼，恐怕很多人会有争论——到底哪条鱼能真正称为“国鱼”。

事实上，如今被誉为国鱼的品种，无论是鲤鱼抑或大黄鱼，甚至金鱼、中华鲟等品种，一直都是民间说法，缺乏国家权威机构认证。茅台被称为“国酒”同样没有政府机关权威认定，却被认为是中国当之无愧的国酒，这不仅仅在于它悠远的历史，独特的工艺，卓然的品质，茅台对中国革命特殊的贡献，恐怕也是任何其他产品难以比肩的。

姑且不谈国鱼。今年正逢中国改革开放四十周年，如果说深圳是中国改革开放四十周年经济发展成就的杰出代表，那么哪个水产品能代表中国水产养殖业过去四十年取得的辉煌成就，恐怕也很难有一个令人满意的答案。

我们真正应该关心的是为何小龙虾、加州鲈等外来品种那么火爆，有国鱼之称的鲤鱼、大黄鱼却滞销。当然，我们不能否认从外国引进品种的价值，这些引进品种不仅极大丰富了我国物质生活，更促进社会经济发展和从业人员收入的提高。而值得我们深思的是，一些传统的优势养殖品种出现下滑的背后原因是什么？水产品实际生产情况、经济结构和消费需求出现哪些动态的变化？

从经济角度分析，一般来说，一个产品的兴衰，与养殖户利益、投入品企业利益、流通商利益以及市场消费量成正、反比关系；而且产业链上下游是呈现动态变量状态的，某个环节的剧烈变化可能会带动或摧毁整个产业，比如小龙虾的兴起肯定与消费市场的带动分不开，而巴沙鱼的火爆与流通商推动有巨大关联；而更难以预测的变量是食品安全问题。

一边是新品种崛起，一边是传统优势品种出现低迷；我们可以看到水产产业链利益和消费市场发生了新矛盾，产生了利益关系的重构，包括养殖户、经销商、流通商以及投入品企业。基于此，面对消费市场新需求以及养殖市场的变化，作为长期与我国水产业共生共荣的行业权威媒体，《农财宝典》专门提出了“振兴国鱼”计划，并策划了首届国鱼论坛，首先瞄准大黄鱼；为什么选择大黄鱼作为首届国鱼论坛的第一站？

其一，大黄鱼是我国特有的经济养殖品种；

其二，大黄鱼具有国鱼之称；

其三，大黄鱼拥有悠久的历史文化传统；

其四，大黄鱼品质种上乘，定位中高端，迎合消费升级趋势；

其五，大黄鱼是我国海水产量最大的品种；

第六，大黄鱼是唯一一个具有品牌价值的水产品；

第七，大黄鱼正处于发展关键节点，饲料技术成熟，替代冰鲜成为趋势，容易集合产业资源共同推广，打造利益共同体。

因此，我们整合产业链上下游资源，举办首届国鱼论坛，试图从大黄鱼种苗、养殖、病害防疫、饲料、流通加工、消费等各个环节全面解开大黄鱼发展之困，对接产销环节，培育大黄鱼消费文化，助推大黄鱼走上健康、可持续发展之路。同时，我们希望将“国鱼论坛”打造成行业一个公共性平台，变成行业一个公共品牌活动，能够为更多的“国鱼”振兴贡献力量，让越来越多国人吃上“国鱼”。

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主办单位：南方报业传媒集团

承办单位：南方农村报社 农财宝典 新渔网

时间：

2018年6月14-15日

地点：

福建省宁德市富力万达嘉华酒店

特别赞助单位：

福建粤海饲料有限公司

（持续招商中……）

协办单位：

福建天马科技集团股份有限公司

福建海大饲料有限公司

厦门同欣荣饲料科技有限公司

天邦食品股份有限公司饲料事业部

福建大昌生物科技实业有限公司

澳华集团

（持续招商中……）

支持单位：

通威拜欧玛（无锡）生物科技有限公司

厦门嘉康饲料有限公司

福建大北农水产科技有限公司

（持续招商中……）

| 三大主要议题方向 |

中国大黄鱼产业特点及形势分析

1、大黄鱼种质选育最新成果

2、大黄鱼健康养殖疫病防控及现状（白点病、白鳃病）

3、各个养殖主产区投苗、养殖、产量等分析

大黄鱼饲料配方技术研究

1、 大黄鱼饲料营养配方研究最新进展

2、 大黄鱼饲料市场格局分析

如何打造大黄鱼品牌

1、详解大黄鱼流通环节，分析大黄鱼主流消费市场及未来潜力

2、消费升级，如何养仿野生大黄鱼，打造大黄鱼品牌