Hey！清远酒厂出品的人民小酒

你们去领了吗？

不知道咋回事？

先来重温一下

弹指一挥间

清远已经建市三十周年

这其中

既有筚路蓝缕、劈荆斩棘的发展历程

还有许许多多可歌可泣的动人故事

有些是没法用语言来表达

怎样才能留下这段故事

留下这段历史呢

以

酒

酒是文化一种永恒的载体，它既能体会这段发展历程，也能表达这段历史的回忆。因此，三十而立，品味凤城收藏纪念酒，顺应清远建市三十周年应运而生，水是故乡美，酒是故乡浓……

新品上市

品味凤城清远市建市三十周年收藏纪念酒

由清远市酒厂有限公司限量出品3000坛

外包装采用红木纹木盒，正面背面釆用亚克力透视，侧面雕刻刮金丝印凤凰和飞霞山图案工艺，经大大小小三十多道工序精心制作，每一个包装木盒都有一个出厂收藏编号。

酒坛选用有“世界瓷都”之称的江西景德镇陶瓷，酒坛颜色酱色打底，底部渐红色手工喷绘渲染。历经1250°C以上烧制锤炼，并配上鎏金和浮雕金，突显文字和图案的美感和动感，历经传统七十二道工序精心制作而成。

酒坛上部两耳凤凰图腾。正面选用清远市花，禾雀花衬托飞霞商标图案。品味凤城用篆书字体。清远市建市三十周年纪念酒环绕30周年凤凰图案，每一坛酒底都有一个出厂编号。

酒坛背面由清远原副市长廖斌亲笔赋诗一首。

每一本收藏证书都有一个出厂编号,并由清远市酒厂有限公司八十高寿，有匠人匠心精神的董事长亲笔签名。

经销地点

总经销：清远市品真味酒业有限公司

地址：清远市银泉南路十五号弘福花园D幢首层05号

电话：13500294888

其他经销点：

1、清远市酒厂有限公司

电话：0763-3347683

2、铭诺贸易有限公司

电话：13500294888

3、铭丰酒业

电话：13925993578

4、华大酒行

电话：13926616872

5、荣信商行

电话：13417200300

6、阳山御景酒行

电话：13413586848

7、东昇1999商行

电话：13922618909

8、清远市酒类行业协会全体会员

扫描以下二维码

或

点击阅读原文

这瓶好酒

你值得收藏

酒厂概况

清远市酒厂有限公司现是一间民营企业(即原国营清远市酒厂)，始建于一九二一年八月，至今具有九十多年专业酿制白酒的历史，是广东省首批获得全国白酒生产许可证的企业之一、是广东省曲酒生产量最大的企业、更是广东省放心酒生产基地。

公司董事长江绍约先生，以创业者的形象得到社会各届的支持和肯定，并光荣当选为广东省第九届人大代表、清远市第二、三届人大代表、清远市优秀民营企业家。

清远人都知道清远酒厂的大名，

但你，知道它的酿造工艺吗？

来来来

跟着小编了解一下

一瓶酒是怎么诞生的

工艺过程

蒸粮(蒸生沙)

先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，出甑时粮食不应过熟。出甑后再泼上热水(称量水)，保持适当的含水量。

把蒸完的红高粱推到三角木板边上，快速铲出在木板上均匀铺开，为的是令它们快速降温。清远日报记者 邱炜民 摄

摊凉泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。

堆集

当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。

工人将红高粱加入酒饼搅拌均匀之后入池发酵。清远日报记者 邱炜民 摄

工人将发酵过的粮食放到蒸炉里蒸酒。清远日报记者 邱炜民 摄

入窖发酵

堆集后的生沙酒醅经拌匀，然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，发酵30~33天。

工人师傅凭经验掐着时间打开蒸锅，把里面的红高粱铲出装车。清远日报记者 邱炜民 摄

发酵完成后，蒸粮出酒。

工人用酒精温度计测量刚蒸粮出酒的酒精度数。清远日报记者 邱炜民 摄

工人将蒸出的酒灌装到酒桶里。清远日报记者 邱炜民 摄

入瓮存放3年以上，精心勾兑成后，再存放2年以上才投放市场。

这里的勾兑是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。由多种不同轮次、不同香型、不同浓度、不同酒龄的原酒精心勾兑而成，不添加任何香气成份，其香味纯属天然发酵而成。清远日报记者 邱炜民 摄

清远市酒厂的酒仓。清远日报记者 邱炜民 摄

需要经历5年以上的陈放，因此，饮后酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，风格独特。

领酒啦！

前段时间小编发起的

写出“我与清远本土酒文化的感情”

免费获得清远酒厂人民小酒一瓶的活动

后台收到了好多好多留言

你有故事，我有酒

酒不醉人人自醉

由于名额限制留言不能一一放出来

但是，各位留言入选者注意啦！

记得要在6月15日下午5点前

来到清远市品真味酒业有限公司

（地址：清远市银泉南路十五号

弘福花园D幢首层05号）

领取人民小酒一瓶

记得哟！

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