今日推荐——椰奶炖桃胶

材料：桃胶50克，银耳2朵，百合30克，枸杞子数颗，椰子汁250毫升，牛奶250毫升，冰糖适量。(3人份)

制法：

（1）桃胶、银耳分别置于碗中清水浸泡1~2小时。

（2）桃胶浸泡过程中需换水，将表面杂质洗清；银耳浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。

（3）将桃胶、银耳和百合放入炖盅内，加适量温水和冰糖慢炖2小时，再冲入椰子汁、牛奶慢炖15分钟，食用前加入枸杞子即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，《本经逢原》中记载：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。”搭配清润的百合银耳、椰子汁和牛奶，整个糖水具有很好的生津润燥功效。近期天气持续高温，不妨来一碗甘甜滋润的糖水一扫夏日的烦热吧！

小贴士：

（1）桃胶富含胶原蛋白，建议炖煮时适当多加一些温水，否则煮出来会非常粘稠。

（2）血糖异常的人士请少放或不放冰糖。

本周值班医师：

张晓轩，主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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