南海是一座不胖都对不起的地方

早餐

走进在长街尾的那家，始于上世纪80年代的威记面馆，叫碗手打面加葱，接着倒杯靓茶开启新的一天，是地道街坊寻找南海古早味的最佳去处。

店主每日清晨5点开始打面，用鸡蛋跟适量的碱水来和面，这样做出的面皮和面条不易煮烂，且更爽口。

更多推荐：生生小食店、葫芦明云吞面店、华女面馆、岐城面店、祥隆面家

提起早餐，又怎能少了最具烟火气的早茶呢？南海迎宾馆是南海最老牌的酒楼之一，最适合携家带口品尝传统的粤式茶点和新派点心，寻找新旧交融的味蕾国度。

1987年开业，与我国第一家五星级酒店——广州白天鹅宾馆，仅差3岁的平洲宾馆，那里的全日茶市是出了名的大件夹抵食。时至今日，仍有不少的老南海和珠三角的食客们，慕名而来到这间老牌酒楼里叹茶。

按照高星级标准打造的南海嘉逸国际酒店，每日凌晨5点就开始准备茶市，酒店一直坚持原材料手作点心，绝不做半成品加工。另外，这里除了传统的一盅两件之外，每个月便会换上时令点心，数百款美味目不暇接↓

更多推荐：国艺度假酒店、敦煌茶艺馆、西樵山大酒店、中恒金都大酒店、百盛达君玉/商务酒店等（点此详看南海茶楼全指南）

午/晚正餐

时令必吃：南海人讲究不时不食，如今（5-9月）正是掘地三尺觅食夏笋王『吊丝丹』的最佳时节。此时的笋，无论是冰镇斋吃抑或是配任何的干货鲜肉，口感都是爽脆清甜、鲜嫩无渣，还可以当水果般生吃。

觅食坐标：永锋饭店、三福大排档、河堤湾农庄

时令必吃：大顶苦瓜宴作为南海的名宴之一，一席苦瓜刺身、白贝浸苦瓜、五味苦瓜等的数十款菜式，能让你整个夏天都暑气全消，健康又美味。

觅食坐标：年年好景酒楼

南海依水而生是自古的鱼米之乡，其中以九江的淡鱼生为佳品。冰镇的鱼生刺身切得薄如蝉翼，入口鲜甜爽化……恍如让人吃到了直接从江水中夹起的了鱼片。

觅食坐标：江畔湾美食、渔花园农庄、腾源酒家

斋菜：在国家5A级旅游景区西樵山内，藏了家古色古香的素菜馆。道道菜品用山泉水来调味，虽无肉但也能精致得瞬间俘虏你的胃。

觅食坐标：西樵山风景名胜区内南海观音素菜馆

南海乡村美食一绝：平沙岛水牛奶浸鸡，其所用的水牛奶，都是从岛上放养水牛现挤的再加上走地鸡，口口鲜滑的味道叫人上瘾~往往是最后一滴奶都要喝光的。

觅食坐标：平沙岛上平沙奶牛场农庄

甜品

南海的闹市中还是众多老冰室的盘据地。碗碗足料的菠萝冰、炖朱古力奶、炖竹丝鸡汤、莲子百合鸡蛋……十几年了，还是当年的味道和街坊价。

一家小店，六张桌子，还有已过半百的三姐妹每天起早摸黑的坚守……在南海平洲大圩，德昌食品店保留着最地道的市井味，也保留着很多平洲街坊的甜蜜回忆。

来德昌食品店，不能错过的要数牛奶花生汤丸。每天清早新鲜送来的水牛奶，便是这碗汤丸口感细腻嫩滑的秘诀所在。

在桂城上海村的市场里有这么一家小摊，一个老伯，一碗豆花，默默的在这儿扎根......帮衬的街坊仍旧络绎不绝，有时甚至忙都忙不过来，天气好的时候最多可卖400多碗。

更多推荐：鸿兴冰室、华苑冰室、小草糖水、红星甜品店等

除了传统冰室，还有一众新兴『网红店』，既有冷淡风的，又有粉红系、全绿植的，能为你的生活增添浪漫调子。

寻迹来到大沥太平村后那家秘密花园，充满质感的乳白色橱窗掩在一片的疏竹红花后，眼前之景宛如被镀上了一层电影滤镜。这里出品的花艺，就连舞蹈家杨丽萍都醉心。

之所以说这里酒香不怕巷子深，很大程度要归功于这款简餐。上等的猪颈肉不煎不炸，烘烤得干爽入味，牛角包皮做得香脆，再用香茅铺面升华口感，一啖下去吮指都是香。

沿着果香我来到了一处花丛，未曾想那竟是一家名叫“猫山王”的文艺甜品铺，只做南海最纯正的马来西亚榴莲甜品。只轻尝一勺足以让人记住那丝丝浓甜、回甘的榴莲味。

更多推荐：觉心堂、OPPS玻璃屋、蜜糖甜品等

宵夜

如果没有牛河、烧烤、猪杂粥等，南海人一定每一晚都是不眠之夜。没吃过宵夜，又怎么能安睡？！

在平洲就有间很有趣的宵夜档——顺德公·牛花粥。那里的生滚牛肉丸真的很弹牙！本店性价比也很高，人均40就能吃饱。

九江纪念公园附近，有家16年历史的宵夜档“牛杂大王”！老板每天5点多到屠宰场去采购现杀出来的各种牛杂，确保干净、无异味。除了牛杂火锅外，还有各式家乡盘菜，排骨、猪大肠、豆腐、鲮鱼腩等。

更多推荐：丰依粥食、滋味浓等

特产手信

500岁“高龄”的西樵大饼，与南海黄飞鸿武术和醒狮齐名，名扬海外。西樵大饼的独特之处在于60多年的“老种”，发酵出来让大饼有股特别香味 ，吃起来更加清甜。

觅食坐标：天园饼家（非遗传承人的饼家）、樵园饼家、金山饼家

南海有这么一种过年小吃——九江煎堆，是全国唯一的扁形煎堆。形状如人脸般大，无论什么时候吃都是甘香松脆的。其特殊的制作技艺，目前已被列入广东省第六批非物质文化遗产名录中。

觅食坐标：邹广珍·珍记煎堆屋

南海

一个人情味满满的小城

人们把一方水土的天然食材

通过双手制作出无穷美味

都等着你来尝试和探索呢

【来源】佛山新闻网