一提到糯米鸡，很多人都会想起荷叶包裹下那咸香软糯的馥郁口感。一般是把鸡肉、咸蛋黄、冬菇等馅料塞入糯米里，包上荷叶上锅开蒸。今天要和大家分享的是颠覆传统做法的菜式。

用鸡肉来包裹糯米等馅料，并且用小米来代替部分糯米，小朋友吃起来会更好消化，并且脆嫩的鸡肉会提供更加细腻的口感，一起吃。”这其中的糯米鸡就是这里的主角，糯米煮熟的特性是黏黏的，它可以将味道完全包裹粘黏在鸡上，使得更香浓可口。

“糯米鸡”又叫荷叶粽，

开平人饮茶必叫点心。

咁糯米鸡入边，应该放咩先正宗？

糯米鸡起源于解放前广州嘅夜市，最初以碗蒸熟而成，后来改为用荷叶包住。

传统糯米鸡由荷叶（用底面，而非上面）包住糯米、鸡肉、香菇、笋片等材料蒸制而成，荷香扑鼻，香滑鲜美。

一只糯米鸡约有三四两饭，所以糯米鸡都经常开平人当作早点，食一只糯米鸡就足以应付一朝早嘅能量消耗。

但系，自从开始买糯米鸡嚟做早餐，我对糯米鸡嘅印象同期待值就发生翻天覆地嘅变化！

我觉得最好嘅糯米鸡系咁——

我以为正常糯米鸡系咁——

粗粗哋，咁我都可以接受——

点知实际上系咁——

▲老细，我啲鸡呢？

我啲腊肠呢？

我啲虾米呢？

我啲瑶柱呢？

你全部攞咗去煲汤啊！！！

最令我无语嘅系，几奇葩、几无厘头嘅馅料都可以喺糯米鸡入边搵到，有啲离谱仲要离谱到你唔信！

饭堂牌糯米鸡

▲一块腊肠，一片冬菇，一嚿带骨嘅鸡，所有馅料都带有熟悉嘅味道，唔系阿妈嘅味道，而系寻日中午卖剩嘅冬菇蒸鸡嘅味道……

肥猪肉糯米鸡

▲我买嘅系糯米鸡，唔系糯米猪，用肥猪肉做馅，你以为咸肉粽啊！有冇谂过糯米鸡嘅尊严！！！

蟹柳糯米鸡

▲大道理我都明白，就系点解会有嚿蟹柳……系咪行错片场……

老干妈糯米鸡

▲咩我都可以忍，依下就事关原则问题啦，老细你同我解释下老干妈系咩回事！

鹌鹑蛋糯米鸡

▲我嘅咸蛋黄呢？点解得只原只清蒸鹌鹑蛋……老窦唔得闲，嗌个仔嚟代班啊！

火腿肠糯米鸡

▲嚿火腿肠又系乜鬼啊……荡失路啊……

排骨糯米鸡

▲阿sir，我要举报，呢度有嚿排骨非法侵占我只糯米鸡！

其实食糯米鸡，就好似做人咁，都系简简单单最好

最后小编问大家一条哲学题，

你是不是也被这糯米鸡诱惑得要流口水了呢？

你哋认为，

真正嘅糯米鸡有冇鸡？

越传统的美食，

就越撩起我们的味觉记忆！