2018年5月21日10时15分，农历四月初七，太阳到达黄经60度，我们将在周一的忙碌时光中迎来小满节气。

《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”逢此时节，夜莺轻啼，雨打芭蕉，梅黄杏肥。

进入小满以后，气温明显升高，雨水开始增多，预示着潮湿闷热的天气即将到来。近几天，广东人早已感受到夏天的炙热。小满这日，烧烤模式持续有来，局部地区还将降“开水”。

21日，受副高控制，广东大部分市县晴到多云，有35～36℃的高温，部分市县可达37℃，午后局部有（雷）阵雨、局地伴有7～8级雷暴大风。

关于小满这一节气名称的由来，历书中有这样的解释：“斗指甲为小满，万物长于此少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”

意思是说，从小满开始，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。

古人将小满分为三候：一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。意思是说小满节气中，苦菜花呈现出秀丽景色；喜阴的一些草类开始枯死；麦子快要到收获的季节。

立夏已去，小满未满。蔷薇将尽，樱桃已红。一切都恰到好处。

小满节气养生重在“未病先防”

潮湿闷热的天气，本来就容易使人中暑、湿邪，此时若贪凉卧睡，又易中风、寒邪。所以风湿症、湿性皮肤病在此节气最是高发。在小满节气的养生中，就尤其要提出“未病先防”的养生观念。

小满节气虽说气温升高，但昼夜温差较大，雨后尤甚，因此要常带备用外衣，避免被雨水淋湿，以防感受风寒。

一旦受风着凉可喝生姜葱白红糖水以防感冒。又因气温的升高，很多人迫不及待地使用风扇、空调降温。一般来说，使用空调时，室内温度不要低于27℃，还要保持室内的通风。

人若长时间处在空调房内需多站起来活动活动以促进血液循环。有关节病、颈椎病的人最好穿长裤，戴上护膝或有领衣服方可在空调房内工作休息。

小满过后自然界的气温不断升高，本身就容易引起人体精神烦躁易怒，此时如果人们的生活欠规律、经常熬夜加班、饮食不定时或过食辛辣油腻之物，还会产生内热。

外热、内热的交加，很容易使人发生一系列热病，如失眠多梦、面红目赤、口腔溃疡、口干口苦、小便炽热、大便秘结等。

防止热病的发生，就要注意保持心情舒畅，抑制怒火频发；生活作息规律，合理安排劳作，适当运动放松。

“小满小满，江满河满”。小满过后，降水量增，江河湖泊水面渐涨，潮湿的天气来临。又因南方人本身内湿较重，内湿、外湿的共同作用，容易因湿郁肌肤、肠胃积热、饮食不适等原因诱发各种皮肤病，如湿疹、脚气、下肢溃疡等。对于皮肤病的预防，应该以饮食调养为主。

常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黑木耳、西红柿等；忌食甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、煎炸烧烤之品，牛奶亦建议少喝。

小满节气膳食推荐

◎玉米木瓜咸骨汤（3人量）

食材：

排骨500克（或直接购买咸猪骨），玉米2根，木瓜半个，生姜3片，食盐适量。

做法：

玉米洗净切段；排骨斩段，焯水后用食盐腌制1天（放冰箱中），在冲洗干净。锅内加水煮沸，放入排骨、玉米、生姜，大火烧开转小火煲40分钟，再放入木瓜煲20分钟，调味即可。

专家点评：

排骨有养血健骨的功效，用食盐腌制后，因咸味入肾，所以咸猪骨还能降气下火。搭配调中开胃的玉米、健脾消食的木瓜和温中和胃的生姜制作此汤，其味道鲜美，是夏季开胃降火的佳品。小贴士：木瓜容易引起子宫收缩腹痛，早孕者请勿食用。

◎佛手瓜滚肉片（3人量）

食材：

猪瘦肉200克，佛手瓜300克，生姜5片，食盐、生粉、花生油适量。

做法：

佛手瓜去皮，洗净切块；猪瘦肉切片，用生粉、花生油、食盐腌制备用。热油起锅，爆炒佛手瓜、生姜，再加适量清水煮20分钟；待佛手瓜熟软后，放入猪瘦肉片煮5分钟，调味即可。

专家点评：

佛手瓜爽脆清甜、有排钠利尿的作用，且富含钾，对控制血压有一定的辅助效果，是心脏病、高血压病人群的保健蔬菜。此汤清甜，适合夏天天气闷热时食用，能让人倍感清爽。小贴士：高血钾者请谨慎食用。

（摘自杨志敏教授主编的《每日一膳·夏令节气养生篇》）

小满习俗

◎吃三鲜

蒜薹、樱桃、黄瓜被称为小满时节的“三鲜”，能健脾利湿、清心祛暑、养阴和胃。

酸甜可口的樱桃可以益脾养胃，祛风胜湿。蒜薹是小满时节应季蔬菜，有温中下气之效，适合这个季节给身体补充阳气。天气渐热，吃黄瓜很解暑。黄瓜性寒凉，水分也特足，爽快又清热。

◎吃杨梅

经过初夏炎炎烈日的烘烤和暴风骤雨的冲洗，一年一度的杨梅旺季又到了。小满时节前后，广东多地的杨梅将全面成熟。

◎食苦菜

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。

苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血和解毒等功效。

◎动三车

谚云：“小满动三车。”这里的三车指的是水车、油车和丝车。

古人相信万物有灵，水车也有灵。这时的民俗主要是祭车神。传说车神为一条白龙，小满时节，农家在车水前于水车的车基上放置鱼肉、香烛等祭拜之。特殊之处为祭品中有水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意，表明了农民对水利灌溉的重视。

小满也是油菜籽成熟的时节，人们将油菜籽收割回来，送至油坊，启动油车榨油。是为动油车。

至于动丝车，是指小满前后，蚕要开始结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。

【医学指导】广东省中医院治未病中心 林嬿钊 谭健成

【撰文】南方日报记者 严慧芳

【署名图片】南方杂志记者 影子

【通讯员】宋莉萍 查冠琳