本月13日，乐昌首届“展厨艺风采，扬乐昌风味”十大名菜烹饪技能大赛（第一场）在市职工文化广场举行。20多位厨艺高手比刀功，赛厨艺，传承美食文化，尽显乐昌特色。副市长邓洪炜出席活动并致辞。

本次比赛，参赛选手现场比拼酸笋炒大肠、团子肉、农家蒸猪红和花生豆腐四道菜。每道菜规定一个小时内完成。比赛邀请了7位国际、国家级考评员担任评委。

比赛中，台上选手竞争激烈，台下评委认真评选。最终，每道菜分别评出了金、银、铜奖。出席活动的领导为获奖厨师颁奖。

乐昌是岭南客家风情突出的地区，在历史人文的发展中，形成了独特的地方风味佳肴，成为了乐昌文化重要的组成部分。去年，经过网络投票和专家组的评分，选出了独具乐昌特色的乐昌十大名菜。

本次大赛，是由市总工会、市旅游局和乐昌市广播电视台主办。举办本次大赛一方面是为了丰富乐昌旅游的文化内涵，发掘和推广本地特色菜肴及特色饭店，塑造乐昌餐饮文化标杆，另外一方面是为了提高乐昌旅游发展水平，进一步提升乐昌旅游的知名度和美誉度。

（作者：张曦）

（来源：乐昌市广播电视台）

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