一想到潮汕

小编就想起了美不可方物的十三姨

和正气凛然功夫了得的黄飞鸿

然后就是潮汕各种小吃

其实潮汕不光有

功夫和小吃

还有很多有趣的

潮汕民俗文化

以及各种热闹节日

随着中国历史的蔓延，中国博大精深的民俗文化也源远流长。在中国各个地方，都有其各具特色的风土人情。在广东，已经形成了三大民俗文化体系，分别为：广府文化、潮汕文化和客家文化。

潮汕地区位于我国东南沿海广东与福建的交界处，背山襟海。考古材料证实，潮汕地区至少在5000年前就有人类居住，属于国家历史文化古城。潮汕文化作为广东三大民俗文化之一，内容丰富，饶有趣味，有非常值得探讨的特色。

潮汕地区的方言以潮汕话为主，亦被称为“福佬话”。背山地区的人民一般讲客家话，由于地区联系紧密，“福佬话”和客家话结合，形成了“半山客”的说法。“半山客”即属于客家话，由于口音又比较接近于潮州话，因而自成体系。

潮汕地区自古以来家庭观念都非常重，有“父母在，不远行”的说法。守土安身，男人为一家之主，女人一般在家做家务，不用出去工作。因此，潮汕地区“重男轻女”现象至今都比较重，每个家庭都希望“添男丁”。但是，随着时代的变化，人们的观念也有所改变，现在男女在家中的地位也基本平等。

节日风俗

最重要的节日是新年了，新春佳节大街小巷有舞龙、舞狮、“营老爷”、“营锣鼓”、“送神”等活动。“营老爷”、“营锣鼓”、“送神”这些活动属于祭祖的仪式，每一年的这些活动都由附近的不同村人轮流举办，并且新年的连续几天都会在固定的场地举办“拜老爷”仪式，在此期间会搭有戏棚，有小品、公仔戏、潮剧等戏剧和舞龙、舞狮供大家观赏。小孩们还会买烟花炮竹在戏棚附近玩耍。大年初一一般在家里，不串门。年初二一家人要回母亲的娘家拜年或去其他亲戚朋友家串门。新年见面要说吉利话，小孩向长辈拜年后，长辈会给小孩红包，称“压岁钱”，意在祝小孩新年快高长大、学习进步等。拜年时要带上一对橘子和一些糖果，和亲戚朋友见面要互相“赠橘”，表示大吉大利的意思。新年家里的橱柜上、桌面上、神位等地方明显的地方都要摆上两对橘子。

元宵节，在潮汕地区有过小年的说法。元宵晚要像年三十一样吃团圆饭，另外会有花灯会、“烧龙”等节目。潮州地区有大锣鼓、饶平有布马舞、潮州有舞龙、揭阳有烧龙等。这天家里一般会做甜饼、菜粿等用于祭神和送亲戚。

中秋节，在我们潮汕人的眼中，是一个大节日，并且一直遵循着自己的传统。潮汕的中秋节，不仅有传统的“拜月娘”、赏月、吃月饼，还有剥芋、烧塔、观神等民间习俗。潮汕称拜月为“拜月娘”，一般供桌上除了要有月饼外还有糕点、芋头、柚子、橘子、柿子以及其他的水果。拜月，寄托着人们的美好愿望。潮汕有首歌谣唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，团团圆。好夫婿，结良缘。今年团圆，明年团圆，年年团圆。”潮汕是个侨乡，不少妇人的丈夫远隔重洋，于是妇人托月寄意，更为情切。“拜月娘”主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜。自古有“男不圆月，女不祭灶”的说法。

另外，正月初七是“人日”，要吃七样菜，吃七样菜的习俗由来已久，每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。端午节在潮汕又被称为“五月节”，这天家里要裹粽子，粽子要先祭祖才能吃。吃完粽子可以去看赛龙舟。冬至日要吃汤圆，吃完汤圆长一岁。

潮汕成人礼

七夕这天是潮汕地区的成人礼节日，当地称为“出花园”。 年满15岁的孩子要“出花园”。这天家人要为孩子备办三牲果品拜别公婆神(俗称公婆母)，表示孩子已经长大，可以走出花园，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。七月初六晚孩子就要洗红花（石榴花）水澡，并且穿新衣。“出花园”这天，小孩子要穿舅舅送来的新衣，木屐，一般为红色。当然，现在很多繁琐礼节已经被简化，舅舅可以直接送红包给外甥（女），让孩子自己置办。并且，这天早晨，父母会让小孩子把一枝带有吉祥意义的石榴花别在耳朵上。在这天会宴请亲戚朋友，吃“花园桌”。除了“穿木屐”还有“咬鸡头”的说法。“咬鸡头”即要吃一只鸡，不需要每个部位都吃，不过一般要每个部位都吃，首先要吃鸡头部分。有一个说法，出花园这天，孩子不能跑太远的地方，甚至不能过桥。这一天，孩子只管玩、吃，不用做任何家务活，最后一次由父母宠着。为图个好兆头，孩子说的话，提出的要求，不到万不得已的情况下，一般都不会被拒绝。

功夫茶

功夫茶也是潮汕的一大特色，也是我国古老的茶文化最有代表性的茶道。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮，日常无论看电视、聊天等必定会一边沏功夫茶。潮汕人非常重人情，喜欢到亲戚朋友家串门，向来以好客著称，客人到家都以功夫茶和茶点招待。功夫茶具中一般只有三个杯子，潮汕人有“茶三酒四”之说，之所以四个人只有三个杯子是为体现潮汕人礼让精神。斟茶时，三个茶杯并围一起，形成一个“品”字，凸显潮人重品德。

潮剧

潮剧是潮汕的本土文化特产，也是中国十大剧种之一，广东三大剧种之一，有“南国奇葩”的美誉，以优美动听的唱腔音乐及独特的表演形式，融合成极富地方特色的戏曲而享誉海内外。潮剧是潮汕文化的重要传承载体，同时也是联络世界各地潮汕人之间情谊的重要纽带，因此，它是具有明显代表性的地方剧种。但是现今，潮剧多受潮汕地区的老人家喜爱，在年轻人中受喜爱程度就大大缩减了。

当然，在时代不断发展的今天，许多民俗也被简化了。这些也都只是潮汕民俗文化的皮毛，博大精深的潮汕文化深受广大民俗文化爱好者的喜爱。希望中国民俗文化能被更好的保留，并且继承发展，推陈出新。

编辑：晓余

来源：中国文化网络电视